脆皮鱼排怎么做（脆皮鱼排如何做）

食材：草鱼200克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、油适量，我来为大家讲解一下关于脆皮鱼排怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

脆皮鱼排怎么做

食材：草鱼200克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、油适量。

鱼肉斜着切片，稍微厚一点，加盐抓匀，用清水冲洗干净。再放少许盐，胡椒粉，生抽腌渍10分钟入味。

腌渍好的鱼片放鸡蛋液里均匀粘上蛋液。

粘满淀粉，抖落多余的淀粉。

再次放鸡蛋液里。

再放面包糠里粘满面包糠。

裹好面包糠的样子，建议都处理好再一起炸不然手忙脚乱。

油温烧至8成热将鱼排放进去中小火慢慢炸，炸至两面金黄色即可。