海鲜中毒有什么忌口(近期慎食这种海鲜)
为抗击疫情
大多数人宅在家
研究制作各种五花八门的美食
而众多美食中
海鲜是必不可少的
▼
肉质香甜
一口一个鲜
试问谁不爱吃呢?
光是看着这些图片
小编就觉得好饿啊
不过
爱吃海鲜的吃货们
最近就有点不淡定了
因为这种大多数人都爱吃的海鲜
最近出问题了……
↓ ↓ ↓
近日
唐山市市场监督管理局
发布食用海虹安全警示
秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知
检测出其贝类毒素超标4倍以上
提醒消费者
近期不宜食用海虹
消息一出
引起了很多人的关注
海虹是什么?
食物中毒?
看了这张照片你就知道了
这就是海虹
↓↓
“海虹”又称贻贝
我们通常把它叫作青口
煮熟后的加工成干品更为老广熟悉
那就是:淡菜
没错,就是广东人早餐里
淡菜瘦肉粥的那个淡菜
▽
“吃了这么多年的青口
怎么突然就有毒了呢?”
其实,它本身并无毒
之所以食用青口容易引起中毒
主要是因为青口食用了一种
具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后
毒素在其体内蓄积所导致的
在预警通告中
特别提到了
“麻痹性贝类毒素”
这又是什么呢?
▽▽
麻痹性贝毒是一种神经毒素,因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象,所以称之为麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素很强的毒素之一,其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状,严重的会导致呼吸停止,仅0.5mg就能使人死亡。
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现
贻贝动物中
麻痹性贝类毒素的含量
在每年4、5月份将达到最高
这也是每年到了此时
“海虹(青口)中毒事件”高发的根本原因
那么问题来了
我们应该如何预防
此类中毒事件的发生呢?
01 购买要留神
贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。
02 到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。
03 食用之前要去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。
在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。
04 不建议喝汤
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。
并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。
05 “中毒”高发时期,尽量不要食用
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。
所以,春、冬两季最好不食贝类食品,避免增加中毒风险。
怎样购买有安全保障的食品?
采购食品时,要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品,确保食品原料的卫生安全。
在选购食品时,要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。
最后,小编还要啰嗦一句:
在赤潮暴发高峰期
千万不要采捕和购买食用
野生的贝类哦~
来源:广东公共DV现场、海珠健康、科普中国、广州日报
(本文图片来源于网络)
深圳累计27名师生感染新冠病毒,马上开学了,学这7招保平安
新冠肺炎会变成慢性病吗?天气变热,病毒会逐渐消减吗?专家回应了
五一可以出去玩吗?每个人都要核酸检测吗?白岩松提问流行病学专家
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com