用白菜做素馅饺子怎样做才好吃（怎样才能不出水）

霜降之后就意味着冬天马上要来了，冬天其实很多人都不喜欢，尤其是南方的朋友对冬天有着深深的恐惧，毕竟南方不像北方这样有地暖。冬天在北方的室内可以穿着短袖，但是在南方却只能穿着厚厚的睡衣。

但是我对冬天却不排斥，冬天大白菜大量上市，家里包白菜饺子的次数也越来越多，对于我这种对饺子情有独钟的人来说，是一件值得高兴的事。

寒冷的冬天一家人坐在一起吃一顿饺子，我想应该是大多数人都喜欢的吧。鲜香爽口的白菜饺子，吃起来实在太美味了，是我最喜欢的馅料之一。但是白菜是一种水分比较大的蔬菜，在包饺子的时候难免会出很多水，因此导致饺子的口感很差。

那么在做白菜馅饺子的时候，有没有什么方法可以避免白菜出水呢？其实方法还真有，而且非常简单，我们只需要稍微处理一下就可以了。今天我来分享一下正确做法，感兴趣的朋友们赶快学起来吧。

做白菜馅饺子，怎样才能不出水？学会正确做法，饺子不出水更鲜香。

用料：面粉、白菜、猪肉、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油

第一步：我们首先要把面粉准备好，根据自己家的食量来准备，然后往面粉里倒上适量清水，搅拌揉匀后静置醒发片刻。

第二步：准备好适量的五花肉，放到水里洗干净之后，放入绞肉机内搅碎成肉馅，然后取出来。取出来之后我们往猪肉馅里加上生抽、蚝油和香油，将其搅拌均匀。

第三步：下面我们来处理大白菜，大白菜叶子一片片撕下来之后，放到水里洗干净剁碎。剁碎之后放到一个盆里，加上一勺盐将其搅拌均匀，然后开始腌制，腌制10分钟的时间。这一步在做饺子的整个过程中是非常关键的，只有把白菜里的水腌制出来之后，才不会有白菜出水的情况。

第四步：白菜出水之后攥干，葱姜切成碎末，然后一块加到猪肉馅中，继续搅拌均匀就行了。面团这样也醒发好了，揉好之后擀饺子皮即可。

第五步：下面咱们来包饺子吧，饺子包好之后下锅煮，煮熟捞出来，整个过程中都不会有白菜出水的现象发生。

烹饪小知识：

要想白菜不出水，我们往里面加上盐将其水分腌制出来，这样就可以了。