猪舌怎么炒才好吃(大厨教你做小炒猪舌)
很多人喜欢吃猪舌,但是每次做出来又柴又腥,还不出味。
今天去农贸市场买了一条猪舌,今天准备做个“小炒猪舌”也是一道家常菜。
首先把买回来的猪舌处理一下,烧一锅开水,把猪舌用开水烫一下,刮去表面的膜,洗干净把猪舌切成片,装盘中备用。
然后切配菜,青红辣椒切成圈,先把生姜切成片,蒜米切成片,蒜苗切成段。
起锅倒入切好的猪舌,先不放油,猪舌水分太重,先炒出水分,炒干水分捞出备用。
起锅放油,放入姜蒜片爆香,倒入刚焯好水的猪舌翻炒,放少许生抽酱油,少许胡椒粉,翻炒均匀,放入青红辣椒,翻炒均匀。
然后调味,放适量的盐,放点蚝油一起炒出香味,放点味精,放入大蒜叶,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
在家也能做出饭店的味道。喜欢的朋友可以试着做起来。
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