素菜红烧茄子的做法(比肉好吃的素菜菜谱)
比肉好吃的红烧茄子
用料:
圆茄子一个,西红柿一个,生抽两勺,蒜两瓣,青椒两个,辣皮子两个,淀粉五勺
比肉好吃的红烧茄子的做法:
将茄子切块后,打一个鸡蛋搅拌均匀倒入其中,再加入几勺淀粉,让淀粉充分的挂在茄子上。然后把茄子倒进热油里,炸至金黄控油捞出。
切一个西红柿,葱、辣皮子切段,辣椒切块,蒜切片。
锅中上倒少许油,因为茄子油炸过。油热倒入葱,辣皮子翻炒。
再倒入辣块,蒜片翻炒,加点盐,两勺生抽,翻炒一下加三四勺水。
最后再倒入茄子翻炒几下就可以盛出了。
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