椒盐大虾的做法（椒盐大虾做法介绍）

准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒、花生油、五香粉各适量，我来为大家讲解一下关于椒盐大虾的做法?跟着小编一起来看一看吧!

椒盐大虾的做法

准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒、花生油、五香粉各适量。

鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；

炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；

辣椒切成米粒状；

炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；

炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘即可。