大寒过后吃什么蔬菜（大寒到了这菜更要多吃）

#你好，大寒# 大寒到了这菜更要多吃，维生素是苹果的5倍，仅要9毛1斤，超下饭。

人到中年，吃多了各种美食，最喜欢的还是家常、日常的食物，不需要山珍海味，也不需要大鱼大肉，甚至饕餮大餐，仅仅普通食物、家常食材的原汁原味，就满足日益挑剔的味蕾。而有时候还专注于某种食材，比如我就非常喜欢吃萝卜，最好是新鲜的，刚从地里采摘的， 无需任何调料，清水洗之，削皮后拿在手里，咬一口，那个美，那个清凉如玉的口感，生鲜的味道充斥口腔不是一般人能够体会的。生吃萝卜，就好比吃水果，吃得是汁水丰富，吃的是鲜脆口感，但比水果又多了一丝辛味，只有细细品味才能体会其中之美，具说它的维C含量比水果还要高。

近年来，吃过的萝卜品种还真不少，有绿萝卜，红萝卜，白萝卜，水萝卜，樱桃萝卜，心里美萝卜，弯腰青萝卜，水果萝卜等等。有生吃的，有蘸酱的，有凉拌的，有炸丸子的，有入馅的，但我最喜欢的还是老家的可以生吃的绿皮萝卜。老家就在黄河边上，是黄泛区，沙土地，特别适合花生、红薯、萝卜等根茎类植物，所以从小地里就是一望无际的绿色萝卜，每年秋天，萝卜就钻出半个身体来，红的，绿的，排列整齐，煞是好看。萝卜樱子也可以吃，口味略有苦涩，需要用水焯下，蒜蓉凉拌，很香很好吃。当然，也可以晒干萝卜樱子，等到冬天配上猪肉包包子，异常鲜美。在农村，物质匮乏，特别是秋冬之际，没有水果可以吃，那生萝卜、生红薯就成了最好的水果，现在想一想，削皮后，咬一口，汁液流出来，在嘴里咀嚼，也是非常鲜美。很美好的一段记忆，在时光深处，物质丰富的今天，愈发珍贵。

在冬天进食萝卜的好处还是满多的，我国传统中医就认为“药补不如食补”、“药食同源”。因此才有了国人的“十月萝卜赛人参”、“萝卜青菜保平安”、“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”、“萝卜上市，医生无事”等等说法。众所周知，萝卜通气便利，吃的人很享受，总之没坏处。而今天给大家介绍的就是产之北京的心里美萝卜，外皮翠绿，内瓤红艳，食之有辛辣味。刮丝凉拌也别有一番风味，曾记得有首歌曲叫《心里美》，大概说的就是这个品种的萝卜。心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。看来受身体肥胖困扰的姐妹们有福了，但也不要贪吃哦，否则放屁多，在你身边的人怕是要露出绝望的神情了。冷天吃它“赛人参”，却只要9毛1斤，维C比水果还高，比吃水果强。

【凉拌心里美萝卜】下面说下制作步骤 准备食材：心里美萝卜1个、大葱1节、红辣椒2个

1、首先准备一个心里美萝卜清洗干净，心里美萝卜有长的和圆的两种，皮是绿色的，头部颜色发白，非常的爽脆

2、再准备大葱切末，干红辣椒或者鲜红辣椒都可以，切成细丝备用

3、用刮丝工具把萝卜擦成细丝备用

4、把葱末和辣椒丝放在一个碗中，开始调个碗汁，加入2勺香醋，适量盐，1勺白糖，搅拌均匀

5、另起锅，倒入一点食用油，油热即可关火，趁热倒入碗汁中，把葱末和辣椒丝浇出香味，最后滴入两滴香油

6、最后把碗汁倒在萝卜丝上，搅拌均匀即可装盘食用

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