料味十足香酥脆滑简直不要太好吃（吃起来特别过瘾）

提到鸭血粉丝汤，大家一般会想到南京。作为一名北方人，从小不是吃鸭血粉丝汤长大，是喝鸡蛋汤长大。鸭血粉丝和冬瓜鸡蛋搭配起来味道还真不错，汤的口味如果再重些就是胡辣汤的口感。快去试试看吧，15分钟就可以做好。美味的汤做起来不复杂。

By Gao(高高）

用料

• 鸭血 半块
• 粉丝 1把
• 冬瓜 适量
• 鸡蛋 1个
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜片 2片
• 蒜 2瓣

做法步骤

1、准备食材：鸡胸肉、鸭血、粉丝、冬瓜、姜片、蒜

2、切好备用

3、鸭血切片（厚一点）

4、冬瓜切片

5、鸡肉切丝

6、切菜前水就开始烧，切好差不多水也开了，可以放入食材。晚一点放粉丝。

7、打入一个鸡蛋搅碎

8、最后加入粉丝

9、加入调味料

10、是一道有营养的汤没错了。味道有食材的清香，入口有点白胡椒粉的微辣，香油真的提升口味。

小贴士

1.做好大约15分钟。 2.食材只要不相克，就可以搭配在一起。 3.自己喜欢的就是美食，家常菜，不必担心正不正宗。 4.简单的食材可以做出好的味道，欢迎大家一起交流。

鸭血的营养功效

1.预防缺铁性贫血/p>

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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