家常鱼香茄子简单做法（家常鱼香茄子的做法）

将杭茄切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁，我来为大家讲解一下关于家常鱼香茄子简单做法?跟着小编一起来看一看吧!

家常鱼香茄子简单做法

将杭茄切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁。

热锅放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，适量豆瓣酱，熬出红油后放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色后倒入鱼香汁，倒入水淀粉继续翻炒。

在砂锅中放油，将炒好的茄子倒入砂锅中炖一会撒上香菜即可。