番茄烧茄子汤汁拌米饭(下饭能力满分的番茄烧茄子)
秋季的茄子一定不要错过,嫩嫩的还好吃不贵,油炸的茄子太油腻,炖茄子太费劲,今天用金龙鱼稻米油,教大家做一道超简单的番茄烧茄子,不油不腻,超美味。
食材:茄子1个、番茄1个、青椒一个、葱花适量、蒜末适量、生抽1勺,蚝油1勺、老抽1勺,淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗、金龙鱼稻米油适量
做法步骤:
1.调入生抽1勺,蚝油1勺、老抽1勺,淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗,做成酱汁,搅拌均匀;
2.茄子去皮,和尖椒、西红柿分别滚刀切成小块;
3.锅中倒油;
4.放入裹满淀粉的茄子,炒至茄子软糯后盛出备用;
5.锅里留一点底油,放入葱花和蒜末爆香,再加入番茄翻炒出浓汁;
6.放入茄子和尖椒翻炒均匀;
7.炒至汤汁变得浓稠就可以关火盛出了;
小贴士:
1.茄子一定要去皮,这样炒出来的茄子口感更好;
2.不喜欢西红柿皮的,可以在西红柿皮表面划十字,再用热水烫一下,去掉皮再切;
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