韩式炸鸡和国内版的区别（几年内火爆国内市场）

随着时代的发展进步，人们的生活也在时刻发生着变化，这些变化涵盖生活的方方面面，拿人们日常饮食来说，它对应的餐饮业是基础民生行业，与人们的日常生活密不可分，也同样变化巨大，从行业市场规模增长，种类衍生出新，到服务体验及经营模式创新，都在经历着快速的创新和迭代。

新生事物的出现和发展，总是借助一定的契机，在餐饮行业发展中，这样的规律也同样适用，如一些新生的餐饮品类，一出现便得到快速的发展，当然，这样的结果和品类自身的特质也有一定联系，下面就介绍一个典型而具有代表性的例子——韩式炸鸡。

回到2014年，随着一部韩剧在国内的热映，剧中女主角一句：“初雪这一天，要吃炸鸡喝啤酒”成为一个天然强力的广告语被快速传播开来，也是借此契机，韩式炸鸡开始被国民广泛认知，并做好了国内市场的预热准备。

在接下来的几年中，韩式炸鸡品类在国内餐饮市场中得到了快速的发展，许多大大小小加盟品牌纷纷出现，其中也不乏一些优质的头部品牌，韩式炸鸡能在国内火热起来，并快速发展拓张，少不了品牌力的加持，当然还有一些不可忽略的“外因”和“内因”，下面一起盘点下

1.市场潜力

炸鸡作为一种大众美食，有着很高的人气和巨大的消费市场，而炸鸡又属于快餐品类，和汉堡，小吃等共同组成快餐的一个重要组成部分，具有广泛的地域和人群适应性，比较适应当代年轻人快生活节奏下的消费需求，据有关数据统计，在国内每过一小时就有一家炸鸡店开业，其火热程度可见一斑。

2.品类优势

炸鸡市场虽然火热，但同样也面临竞争激烈、同质化严重的问题，而韩式炸鸡作为一种比较有特色的新品类，则更容易打出产品差异和品牌辨识度，韩式炸鸡虽然在国内出现的时间并不算太长，但在韩国已经是经过大众验证，产品种类、口味已经非常成熟，而中国人与韩国人口味相差并不是很大，照搬到中国依然适用，由于口味年轻化，加上流行文化的带动，一经出现就受到广大年轻消费者的青睐。

3.品牌化助推

在我国的餐饮市场中，韩式炸鸡市场还远没有饱和，仍然存在红利期，与此同时，优质加盟品牌的出现，通过以更加专业的产品，服务，经营，推广无疑是给行业注入了新的推动力，让韩式炸鸡品类发展进入快速车道。

举一个比较有代表性的例子——熊家炸鸡，熊家是一个主做韩式炸鸡的加盟品牌，品牌成立于2016年，在2018年开放加盟后两年多时间里，开设直营、加盟店600余家，即使2020年餐饮行业受到疫情影响，熊家却依然保持一年300多家店铺的逆袭式增长，这惊人成长速度的背后，除了项目，产品的优势，更是品牌力的体现。

4.传播优势

上文提到，在一部韩剧的带动之下，韩式炸鸡也逐渐被大众广为认知，一部韩剧的宣传效应能催生带动一个品类的发展，可见与时下潮流文化捆绑之后，对于传播的优势是非常明显的，而韩式炸鸡的产品，口味更年轻化，更多面向年轻群体，在年轻人的吃货文化带动下，用户口碑评价对于品牌裂变传播具有非常积极的意义，如再配合良好的品牌形象，文化ip构建，在当下这个网络媒体发达的时代，充分借助流量和自有的传播属性，会让传播更加高效和事半功倍。

总结：在时代快速发展的今天，餐饮行业也在经历着快速的变化，随着人们需求的更替，一些品类、形式渐渐没落，一些新生的后来者渐渐发展壮大，而通常机会总是孕育在变化之中，把握住这些机会是餐饮从业者及创业者们的愿景，但前提是需要对市场和行业累积深入的了解和认知。