蜂蜜放了几年还能吃嘛（蜂蜜放了3年还能吃吗）

随着科技的飞速发展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养已变得越来越重视，但是在日常生活当中，还有很多人在养生方面做得并不好。

人的一生可以没有金钱和名利，但是绝对不能没有健康，而健康是一切的根本是革命的本钱，没有了健康你拥有再多的财富命运都将毫无意义。

生命只有一次，健康属于自己，亲情是买不来健康的，“留得青山在不怕没柴烧”，要学会爱护自己，珍惜自己的健康，在金钱地位面前，假如以牺牲自己的身体健康为代价，宁可放弃，也在所不惜。

蜂蜜是一种常用的养生产品，在我国已经有几千年的历史，在《神农本草经》称蜂蜜“安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除众病、和百药，久服强志轻身，不饥不老”，蜂蜜具有良好的保健作用。

每种蜂蜜都有其独特的色香味，而蜂蜜的色泽是由于花蜜当中的矿物质和糊精以及花粉含量等相关，一般蜂蜜香味与花香相一致。

如羊槐蜂蜜气味酷似槐花香气，荆条蜜有荆花芳香，椴树蜜具有较浓郁的香气，枇杷蜜具有杏仁香气，枣花蜜略带中药材香气，百花蜜充满百花芬芳。

蜂蜜的味道一般以甜为主，而甜度也是折腾的1.35倍左右，少数蜂蜜口味比较特别，如芝麻蜜酸味较重，棉花蜜带有碱味，鹅掌柴蜜略带苦味，加热不当或发酵变质的蜂蜜会出现一种怪味。

甚至还有很多时候，同一种花的蜂蜜因产地、环境、气候等不同，也会出现颜色、口感、气味之间的较大差异。

蜂蜜的颜色不同，取决于蜂蜜原植物和气候以及土壤的根本条件，不同种类的蜂蜜主要营养成分和保健功效大体都相同，但是在一些细小成分和性状上存在着不一样的差异，像颜色、气味、口感也有不同之处。

通常颜色浅的蜂蜜口感比较清香，而深色的蜂蜜口感比较浓郁，往往深色的蜂蜜含有的矿物质量比浅色的蜂蜜要更丰富一些。

蜂蜜结晶属于一种正常的物理现象，并不影响蜂蜜的本质，而蜂蜜结晶是因为葡萄糖从蜂蜜当中析出，形成了大量的结节和并且随着时间的加剧会逐渐壮大，形成大量的结晶粒，所以许多结晶力便构成了肉眼所见的结晶。

一般正常的来说，真正的蜂蜜都会出现结晶的现象，只是有很多蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜不易结晶，通常蜂蜜结晶与温度有直接的关系，当蜂蜜当中的温度到达13~14℃时最容易结晶。

蜂蜜结晶并不影响蜂蜜品质和日常生活当中的食用，所以大家不能将结晶作为判断蜂蜜真假的依据，还需要进行检测分析和综合来进行判断蜂蜜的真假。

关于蜂蜜放了三年到底能不能吃？大家应该仔细地辨证和分析，因为放置三年之后的蜂蜜会根据它的本质来进行判断。

当然如果蜂蜜没有变质是完全可以食用的，可是说蜂蜜在储存的过程当中出现了变质的情况，就是再舍不得也应该及时丢掉，否则会给自己的健康带来非常严重的威胁。

相信大家都听说过蜂蜜变质的情况，对于这种现象大家也是不了解，那么蜂蜜变质以后到底是怎么样的呢？

蜂蜜变质以后摄入身体是并没有好处的，反而还会给身体造成非常大的伤害，并且这种蜂蜜也没有营养可言，因为在储存的过程当中蜂蜜当中含有的营养物质以及大量的微量元素都已经逐渐流失。

也许在人们的认知当中，蜂蜜放置时间太长，导致局部出现了大量凝固的情况，所以人们觉得这种蜂蜜已经出现变质的现象了，不能再继续食用。

殊不知，这种蜂蜜在放汁的过程当中出现这种现象属于一种正常的现象，并不是蜂蜜出现了变质，因此就算是蜂蜜出现了凝固的结晶，同样也可以继续使用这些，因为蜂蜜当中的水分含量下降罢了。

蜂蜜一旦出现变质的状态并不是凝固的结晶，而是在蜂蜜的表面或者内部会看到一些细小的气泡，并且打开蜂蜜的罐子，会出现一种非常难闻的气味，甚至有很多蜂蜜炼制以后会出现大量的絮状物，对于这种情况的蜂蜜大家一定要注意，不要再继续使用了，因为这足以说明蜂蜜已经变质了。

蜂蜜有成熟蜜和未成熟蜜之分，这里的“成熟”和“未成熟”与一般概念上的“生”和“熟”有本质的区别，一般蜂蜜在蜂巢当中经过充分的酿造，形成为大家所说的自然成熟蜂蜜。

而“生”和“熟”之说是，从中医的角度来看，在中医调治当中，蜂蜜有生用和食用的区别。

生用是指直接食用而食用一般是指经加热熬制后的药用，在日常生活当中一般是生硬而生用有利于其天然成分的利用。

蜂蜜确实是一个保健养生的好食物，但是大家一定要注意，不要把蜂蜜给一岁以下的婴儿进行吃，因为蜂蜜当中可能含有大量的肉毒杆菌及其芽孢，可能会对宝宝造成致命的威胁。

因为肉毒杆菌在自然界广泛存在，有可能在加工和包装以及储存蜂蜜的过程当中，会逐渐进入食品里，而蜂蜜就是其中的一种。

由于一岁以上的宝宝肠道菌群比较稳定，即便是吃了含有少量肉毒菌状杆菌的蜂蜜，肠道当中原有的菌群也可以抑制它的繁殖。

但小于一岁的宝宝由于各个脏器并没有完全发育好，所以导致肠道当中的环境非常脆弱，对于毒素反应也比较敏感，当他们吃了被污染的蜂蜜以后，非常容易出现这么多的现象，并且还会伴随着炎症的症状出现。

不只是单独的蜂蜜，并且以蜂蜜为原料制作的点心，比如像日常生活当中很常见的蜂蜜燕麦片，蜂蜜饼干等，也不建议给一岁以下的小宝宝进行食用。