适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)

初春,季节交替多吃这6种蔬菜,做法简单又营养,安稳度过倒春寒

雨水至,万物生,不知道吃什么别发愁,接下来给大家推荐6道家常菜,简单易做又营养美味,喜欢就跟着试试吧!

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(1)

初春是季节交替的时候,空气干燥再加上忽冷忽热的天气让人很难适应,这时候不妨注意一下饮食上的调节,要少油腻多清淡。初春时候可以吃的蔬菜还是很多的,青椒、莴笋、生瓜、生菜、菠菜、山药等蔬菜鲜嫩又营养,给家人多吃点这样的蔬菜把身体吃得棒棒哒,才能顺利度过季节交替的日子。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(2)

初春的青椒没有一点辣味,营养也很丰富,很适合做配菜,绿色看起来格外有食欲,和素鸡炒更是春天里少不了的一道家常美味。

一、【青椒炒素鸡】

食材:素鸡200克、青椒2个、盐1小勺、鸡精少许、葱花少许、蒜碎少许、蚝油1勺

做法:1、素鸡对半切开再切成薄片,青椒去籽后削成滚刀块备用。2、热锅热油,放入蒜碎、素鸡、蚝油,再沿着锅边撒入少许水,爆炒1分钟。3、倒入青椒、盐、鸡精,大火炒2分钟左右,青椒断生后撒入葱花即可装盘。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(3)

山药味甘,含有丰富的皂甙、黏液质、淀粉酶、蛋白质、微量元素等多种营养元素,健脾益胃,春季可以多吃点山药。

二、【山药炒肉末】

食材:山药300克、肉末100克、青椒一个、生抽2勺、姜丝适量、淀粉少许、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、肉末加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟,青椒切丝。2、戴上手套将山药削皮,然后洗干净切成薄片,放入冷水中浸泡。3、热锅热油,倒入肉末快速翻炒3分钟。4、放入山药、青椒、盐、鸡精,大火爆炒3分钟,收入葱花翻炒均匀即可关火。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(4)

生瓜口感微甜又鲜嫩,富含丰富的蛋白质、烟酸、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等,常吃生瓜可以促进新陈代谢,春季吃它还有瘦身的好处。

三、【生瓜炒肉丝】

食材:生瓜400克、肉丝100克、青椒1个、蒜头3粒、生抽1勺、姜丝少许、淀粉半勺、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、生瓜削成滚刀块,青椒切成大块。2、肉丝加入淀粉、盐、料酒抓匀腌制3分钟。3、热锅热油,放入肉末大火翻炒3分钟盛出来。4、锅中倒入少许油烧热,放入蒜碎、生瓜、盐、鸡精,大火爆炒2分钟。5、倒入青椒、盐、鸡精、肉末,大火爆炒3分钟,撒入葱花装盘。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(5)

生菜,口感爽脆又鲜美,它的膳食纤维和维生素C含量很高,有消除多余脂肪的作用,所以又叫“减肥生菜”,春天想减肥瘦身可以多吃点它。

四、【蚝油生菜】

食材:生菜400克、小米辣2个、蒜头3个、蚝油2勺、盐少许、鸡精少许

做法:1、生菜洗干净切成小段,蒜头拍碎,小米辣切成小段。2、热锅热油,倒入辣椒、蒜碎炒半分钟。3、倒入生菜、蚝油、盐、鸡精,大火爆炒2分钟,即可装盘。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(6)

蒜黄不仅有消食除胀、助消化的好处,还具有杀毒提高免疫力的作用。

五、【蒜黄炒香干】

食材:蒜黄350克、香干100克、辣椒3个、盐一小勺,鸡精少许

做法:1、香干切成条状,蒜黄切去根部削干净,再切成小段。2、热锅热油,烧至六成热,倒入香干、辣椒,大火翻炒1分钟。3、放入蒜黄、盐、鸡精,大火爆炒2分钟即可关火,炒这道菜千万不要炒时间太长。

适合春天吃的五种蔬菜(季节交替多吃这6种蔬菜)(7)

菠菜,营养非常丰富,春季的菠菜口感鲜嫩,无论是煲汤、凉拌还是炒食,都非常美味。

六、【菠菜鸡蛋汤】

食材:菠菜300克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、菠菜洗干净焯水2分钟捞出,切成小段。2、鸡蛋液搅打均匀,倒入锅中翻炒至凝固即可盛出。3、锅烧热倒入少许油,放入葱花翻炒均匀,再倒入一大碗热开水煮开。4、放入菠菜、鸡蛋、盐、鸡精,大火煮开即可。

以上六道家常菜,喜欢就跟着学做吧,春天做给家人吃起来。

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