菠菜馒头怎么做不变色好吃（超简单又好味的菠菜小馒头）

今天丁当老娘来教大家做的这一款天然色素馒头，用的是菠菜叶子。为了让它做出来的颜色不会有太大的变化，在做的过程中，我加入了几滴柠檬汁。不仅中和了菠菜本身的味道，而且让颜色看起来更加的可人，十分讨人喜欢。

By 丁当老娘

用料

• 菠菜泥 60克
• 牛奶 50克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 柠檬汁 数滴
• 面粉 200克

做法步骤

1、菠菜叶子放入开水里煮一分钟。

2、加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。

3、倒入面粉。

4、搅拌成絮状。

5、抓成团移到揉面垫上。

6、揉光滑后密封发酵。

7、发酵2倍大取出。

8、按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。

9、搓成长条。

10、切小段。

11、垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。

12、八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。 中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖

13、超好看！

小贴士

吃不完的馒头可以冷藏保存，3天内吃完即可。如果3天内吃不完，可以冷冻保存，下次吃的时候直接蒸15分钟即可，无需解冻。

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