正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)

作为一名吃货

一定知道湖南的小龙虾最有名

但是在湖南还有另外一道美食

深受吃货们的喜爱

那就是酱板鸭

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(1)

一只鸭,在湖南人手中

可以做成各种各样的美食

酱板鸭也是当地大街小巷中

出镜率颇高的一种人气小吃

今天要给大家安利的秘制酱板鸭

来自湖南常德桃源县

据说味道有点不一般

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(2)

吃货们都晓得,传统的酱板鸭总是给人一种硬、辣、难撕、不新鲜......的感觉,可是这一款酱板鸭,有别于超市版本的酱板鸭,入口酥软,醇香可口,新鲜爽辣,皮肉酥香。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(3)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(4)

最好的选材造就最好的酱板鸭

想做好一只酱板鸭,需要在原材料的选择和新鲜度的把控上下功夫。大部分批量生产的酱板鸭都有着很长的保质期,而人工饲料喂养的鸭子肉质也达不到足够的紧致。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(5)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(6)

秘制酱板鸭全部选用野外饲养的生态鸭,这些鸭子每天以稻谷、玉米为主食,以青草和浮萍为辅食。鸭子们自由地捕捉食物,水中畅游嬉戏,晒着日光浴,这种生态环境下长出来的鸭子鸭肉口感最好。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(7)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(8)

十八道工序造就美味

在制作工序上,也相当讲究。一只秘制酱板鸭的诞生,需要历经十八道工序秘制而成。制作前,会先用三十多种名贵中药浸泡,做出来的酱板鸭口味酥绵适中、醇香可口、低脂不腻。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(9)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(10)

制作过程严格

传统的酱板鸭保质期可达一年,而秘制酱板鸭为了保持最好的口感,制作过程中不添加任何防腐剂和色素,全部高温杀菌、真空锁鲜,保质期只有90天。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(11)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(12)

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(13)

打破传统概念包装

新锐时尚的设计,概念化包装标准,简单大方,颠覆传统特产包装形象,符合现代人审美观,无论是送人或者自己吃,都超级有面子。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(14)

常食鸭肉好处多

鸭的营养价值很高,具有滋润养胃,平肝去火,滋阴益肾之功效。酱板鸭既可以作为休闲小吃,又可作为酒席上的一道特色菜肴,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味。

正宗酱板鸭的做法和配方(十八道工序秘制的酱板鸭)(15)

夜深人静的时候

是想念美味的时候

轻轻撕开一包大快朵颐

让美味浸润每一个味蕾

是作为吃货的终极目标

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页