哪种燕麦粥好吃(最纯粹的高原味道)

一望无际的秀美景色,天空蔚蓝如画,辽阔的草原上,纵马驰骋,洁白的哈达,年轻的卓玛,传唱的格萨尔曲,点缀在草原上的帐房,还有那“九曲十八湾”黄河景观,仿佛一幅美景令人如痴如醉。

哪种燕麦粥好吃(最纯粹的高原味道)(1)

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甘南,地处青藏高原东北边缘,是藏文化的传承和发祥地,历史悠久,民族气息浓重。恶劣的自然环境使得生活在这片土地上的人朴实而厚重。环境越恶劣,收获就越丰富。广阔的土地,美丽的草原,大自然也对这片土地上的人独有馈赠。临潭,野燕麦之乡。这里的人们世代传承着祖先留下来的文化,也努力创造着自己的新生活。改革的春风,精准扶贫的政策,仿佛注入的新鲜血液,使得这片土地顿时热闹起来了

“野燕麦,它的生命力极强,几千年来这种植物赋予人们健壮的体格和旺盛的精力,野燕麦又叫乌麦、铃铛草,野燕麦有补虚,敛汗,止血,提搞性能力的功效,它们只会生长在贫瘠土地上,不用施肥和浇水,它们就会自然生长”在一旁劳作的人们轻轻道来,顽强的生命力,就如同这片土地上的人们,经过世代变迁,他们依然在自然的环境中努力用双手创造着美好生活,在我们不得不佩服它们顽强的生命力的同时,也感恩大自然的恩赐,即使海拔高,植物不易生长,可它却像得到了上天的保护,如同奇迹般生存在这里。

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它们不同于青稞,它们的叶形比青稞窄细,叶茎处发红,野燕麦的叶子迎着光可见生着短绒毛,细长且稀疏的穗头顺着一侧耷拉着,茎干看起来又是那么坚韧,它们虽然是禾谷类作物的危害,但是它们却有了普通作物没有的药用价值。“野燕麦对于肝、肺、都是比较好的,我们平时也吃,一年下来也不怎么得病,身体都很好,我们这里海拔高,气候冷,年份不好的时候,别的庄稼都长不了,野燕麦却依旧生长的很好”。

甘南,四季变换的天气让人心旷神怡,独特的文化散发着独有的魅力,质朴的景色加上独特的地理位置,生机也是在这一片大地上悄然升起,朴实的人们一代又一代耕耘着这片土地,温暖和煦的阳光带给这片土地生气,野燕麦的营养带给这里的人们强壮的体魄。

“野燕麦我们一般用来做粥喝,用它熬好的粥,哪怕不放一点佐料,喝起来都是有点的浓郁的香味在里面的。我们用最原始的方法去制作,因为它的特性,没有办法用机器去制作,我们就人工一个一个去挑出来最好的”厂长说道,“我们热爱这个地方,这是大自然的馈赠,我们也不喜欢给它增加杂质”

当地人以它为原料制作野燕麦粥,一碗纯正的野燕麦粥其制作过程相当复杂,首先将采集回来的野燕麦手工脱粒,进行清洗,因为野燕麦蜕皮非常困难所以在清洗之后必须蒸熟,干燥,然后手工蜕皮,分拣,分拣出的野燕麦才是能够食用的原始食材。加入其他杂粮,经过开水煮沸,放入盐、葱花等佐料,一碗正宗的临潭野燕麦粥就做好了,当地人的一天也从一碗野燕麦粥开始了。

一碗纯正的野燕麦粥有山的味道,风的味道,阳光的味道,也有时间的味道,人情的味道,这些味道在这个农耕民族长期的发展和创新中和故乡情,朴实厚重等这些情怀混在一起,才下舌尖,却上心头。

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甘南野燕麦,自然馈赠,野生食材。

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