吃葡萄一定要吐葡萄皮（吃葡萄时随口吐掉的）

大家都听说过这样一句绕口令，叫做“吃葡萄不吐葡萄皮”，每当听到这句话时，大多数朋友都会一笑了之：哪有人真的会吃葡萄不吐葡萄皮的?葡萄皮能有啥营养?

但是，最近的一项研究，貌似真的让这句绕口令“成真了”，葡萄皮和葡萄籽，看似在吃葡萄时会随口吐掉的两种东西，居然有着非常客观的健康价值。

这项研究被发表在《Nature Metabolism》杂志上，由中国和美国相关营养学机构研究人员共同研究出的实验成果。关于葡萄籽和葡萄皮中所提取的化学物质分析。

而根据研究人员的析取研究，结果显示，葡萄皮和葡萄籽中，含有一个非常奇妙的原花青素提取物，并将其命名为pcc1，这是其他常见水果中所没有的。

随后，研究人员将提取出的pcc1在小鼠身上做实验，他们将携带荧光标记物的pcc1,直接通过腹腔注射的方式注射到年老小鼠的体内，继而观察它们的身体情况变化。

结果显示，年老小鼠身体中的荧光标记正在慢慢变少，并且和衰老的细胞相互作用，的确说明了pcc1和衰老细胞的关联性。随后研究人员又将荧光标记染在衰老细胞上，重新注入小鼠体内，得到了同样的结果，更进一步证明了pcc1在动物抗衰老方面的效果。

换句话说，这种从随处可见的葡萄皮和葡萄籽中所提取的原花青素物质(pcc1)，的确有着抑制细胞氧化，继而帮助动物延缓衰老，促进长寿的作用。的确是值得老年朋友们高兴的新型研究成果。

不仅如此，这种原花青素物质能够在抗氧化，抗衰老方向有所建树，根据研究人员的进一步研究发现，针对癌症，和抗癌方面的表现，pcc1也颇为不俗。

根据刊登在《Nature Metabolism》的论文内容阐述，我们发现，研究者在后续的实验中，将pcc1用在了人体的细胞模型上。

详细过程如下，将人类的前列腺癌细胞按照实验比例和人体的衰老细胞进行混合培养，并且同样注入荧光标记以后，再将pcc1与部分化疗药物联合使用，同样注入前列腺癌细胞的培养基，进行至少8周的观察。

结果发现，通过pcc1联合用药的癌症培养基，相比于单独的化疗药物使用相比，肿瘤细胞体积减少了55%左右，和未使用任何药物治疗的培养基相比，肿瘤体积减少了75%。

又能抗衰老，又能抗癌，这种从不起眼的葡萄皮和葡萄籽中所提取出的“pcc1”，在未来针对于老年病和癌症诊治方面，绝对有着超乎想象的研究作用价值，值得期待。

但是，高兴归高兴，不少朋友听说了这样的研究成果以后，会想着故意去吃葡萄皮和葡萄籽，以期长寿。

这样的心情我们可以理解，但是，这样的做法却有失偏颇。

就实际而言，是不可行的。

大家要明白一点的是，真正能够抗癌抗衰老的，是葡萄皮和葡萄籽中提取的原花青素物质，必须经过进一步提纯，并且获取到合理的浓度，才能真正地起到作用。

而我们平时吃葡萄所产出的皮和籽，显然是达不到这个要求的。如果大量的食用葡萄籽，反而有可能因为过量的花青素和种子中的其他有毒物质，导致中毒，继而折损健康，因此还请大家谨慎小心，不要盲目地胡乱食用。

至于葡萄皮，“吃葡萄不吐葡萄皮”还是有些道理的，适当的吃些也不会存在中毒隐患，且葡萄皮本身的蛋白质，维生素等含量很高，非常推荐大家在吃葡萄的同时一起吃皮，但为了健康和卫生，还请一定洗干净以后再食用。

参考资料：

[1]:《吃葡萄不吐葡萄皮 葡萄皮营养胜果肉》,人民网,2015-7-3

[2]:Qixia Xu et al, The flavonoid procyanidin C1 has senotherapeutic activity and increases lifespan in mice, Nature Metabolism (2021). DOI: 10.1038/s42255-021-00491-8