长久不吃味精会怎么样（建议不吃味精的都看看）

说起味精，大家肯定都不陌生，作为一种常见的调味品，基本上家家户户都有。炒菜稍微加一点，就能让饭菜变得很香，可就这么一个小东西，却颇受争议。

什么“有毒”、“致癌”、“脱发”、“杀精”……那么味精到底是真的有害，还是无辜躺枪？

要解决这个问题，我们首先要看下味精是怎么诞生的。

话说在1908年，日本化学家池田菊苗偶然注意到自己喝的海带汤异常鲜美，于是就将汤样品带回实验室，用化学分析手段从海带中提取到一种神奇物质——谷氨酸钠。（果真吃货不分国籍……）

然后1920年，我们中国的化学家吴蕴初也成功从谷物中提取并制成谷氨酸钠，取名味精。

您可别听到“谷氨酸钠”就皱眉头，虽然听起来很像化学物质，但其实这种成分是很天然的东西，葡萄、番茄、海带等天然食物里都含有谷氨酸钠。

那么怎么会传出有毒的呢，这种传言源于个别动物实验发现，在大剂量摄入下，对于某种非常敏感的老鼠可能会产生神经毒性……

emm，要知道想要达到这种效果，一个60kg的成年人，需要一次性吃下900g左右（差不多1公斤）的味精。

换而言之，除非你把味精当水喝，否则根本不用过度担心。

说到这里，不得不说下它的孪生兄弟——“鸡精”。很多人因此觉得鸡精更安全，其实鸡精就是有鸡肉味的味精。主要成分也是谷氨酸钠，但由于添加了盐、核苷酸、糖和其他香料，因此味道更丰富。

但千万不要认为无毒就可以无节制的摄入。下面就告诉大家，味精的食用原则。

1、避免过量食用

味精中含有不少的钠盐，如果食用过多，太咸，还是容易引发高血压的，呼吁大家饮食清淡，不要吃得太咸。

2、避免高温

研究表明，当温度过高时，味精就会变为焦谷氨酸钠，虽然无毒，但鲜味也不复在了，那你放味精意义就不大了。

3、避免鸡精味精混用

不少朋友做菜喜欢放完味精，再放一点鸡精，美其名曰：提鲜，但现在您应该明白，这两个其实属于一类，多食用反而无益。

4、选择天然增鲜食材

对于中国人来讲，做菜一定要鲜，但其实这种鲜不仅仅能从味精中获取，一些菌类、海藻植物、肉类，经过烹饪之后，都散发出强烈的鲜味。

接下来就给大家盘点3种家中必备的提鲜食材，让你不用味精，也能煮出鲜到爆棚的菜！

虾皮

虾皮这种常见的食材，应该是家庭提鲜标配。家里如果煮汤、蒸蛋什么的都会适当放一些虾皮提味。

香菇、花菇干

菌类食材的提鲜效果也是杠杠的，泡发的香菇、花菇干，无论是炖鸡，煮汤，还是烧排骨都特别适合。泡发后切开，也是十分丰腴饱满，香气非常浓郁。

记得一定要洗净，不然有些香菇的伞下会藏有小砂子，吃起来会影响口感~

说到这里，小编给你们特别推荐一款香菇干，此款香菇干月销量高达3万 ，人工采摘，古法晾晒，一开袋就有一股浓郁的香味扑面而来，现在购买还可以领取30元的现金券，全国包邮哦，仅需19.9元就能买一大袋子！

笋干

天然晒制烘干而成的笋，原生清香很好的保存了下来。经过泡发有股韧劲，但又有脆脆的口感。笋干直接炒辣椒、或者是拿来搭配老鸭煮汤都非常棒。笋干搭配排骨，也是十分鲜美的日常汤饮品！

好啦，以上就是小编给大家整理可以用来替代味精的调味品啦，如果有什么想法和意见，欢迎在文章下方评论，记得转发给自己家里人哦。

生活不就是一日三餐，一蔬一菜，记住不论多忙，一定要按时吃饭。