伊朗鱼肉罐头（伊朗法图麦粥）

【伊朗法图麦粥】伊朗法图麦粥指法图麦太太祭日(教历6月3日)，由虔诚人士举意做传统波斯美食Ash(波斯语آش )，当做好后再免费发给周围的人，包括游客等。例如在伊朗旅游的中国游客称为"免费午餐"。

波斯美食ash(آش )，中文意思是粥汤，由肉汤、米面、豆子、蔬菜等制成，品种多，例如有面条ash、石榴ash、南瓜ash、抓饭ash、暖奶ash、烈士ash等。

法图麦太太这天的ash，叫法图麦粥(波斯语آش فاطمه زهراء)，意思是法图麦烈士粥，人们将法图麦粥送给周围的人 ，取意将善功回赐给法图麦太太。

在伊玛目侯赛因祭日做的ash，也叫阿舒拉日粥，就是中国回民说的"豆豆饭或忆苦思甜饭"。波斯语ash在《回回馆译语》饮食门，按平原塔吉克语发音叫阿石。

下面照片是中国游客在伊朗旅游品尝法图麦粥：

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