一日三食午餐食谱（我家午餐这样吃简单又营养）

我家午餐这样吃简单又营养，晒到朋友圈火了，朋友：馋得流口水

夏天，尤其是三伏天，天气炎热食欲下降，在三伏天里的三餐，不一定非要清淡无味，吃一吃酸辣的菜肴更能让身体排出湿气寒气，对于身体也更加的有益处。

酸菜鱼属于川菜，吃起来酸辣过瘾，浑身出汗十分舒爽，我家一年四季，不管哪一个季节都会隔三岔五做一盆，全家吃得很惬意舒服。这一盆酸菜鱼配上一碗好吃的米饭，就算是爱挑食的孩子也能多吃一碗米饭。

我家的午餐主食一般都是吃米饭，最近老公买回了一袋田野老夫的五常大米，做了一锅尝了尝，真的太棒了，米饭晶莹剔透，嚼在嘴里的口感特别棒，很值得试试。好吃的米饭配上一盆酸辣的酸菜鱼，午餐既简单又诱人，这个夏天一起做起来吧~~

所用材料：草鱼1条，酸菜适量，小米辣，莴苣1根，干红辣椒，花椒，姜片，红薯淀粉，蛋清1个，野山椒少许，大蒜少许，葱，料酒，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：菜市场买一条草鱼，让卖鱼的师傅给片成鱼片，回家清洗干净，加入红薯淀粉，蛋清，葱丝，姜丝，料酒抓匀腌制最少10分钟以上。

第二步：锅里烧热，放入花生油，入葱姜，花椒，干红辣椒炒出香味，倒入切好的酸菜和野山椒煸炒均匀，加入适量的清水，大火烧开。

第三步：这个时候再把鱼片一片一片地放入到鱼汤中，小火慢慢焖熟。

第四步：莴笋去皮切片汆烫后捞到盆里，把做好的鱼片倒在上面。

第五步：在鱼片上面放上蒜末，葱圈，辣椒粉，小米辣然后用热油泼一下，酸菜鱼即成。

第六步：做米饭用的大米是田野老夫的五常大米，它来自东北五常，当地的气候和水源决定了大米的优秀品质。一年在春天插秧，夏季养护，秋季收藏，这样的稻米曾经是御用大米，有幸在我们今天也能来尝一尝这五常大米。

第七步：大米清洗后，加入适量的清水，选用蒸饭键，等待即可得到一锅好吃的大米饭，香糯可口，醇厚略甜的自然味道，家人都太喜欢了。

第八步：一碗大米饭，配上一盆酸菜鱼实在是太美了，好米配好菜夏天一定要试试，赶走湿寒气，让身体更健康。

峰儿话语：

1，做鱼片最好是用红薯淀粉来抓鱼片，因为红薯淀粉粘性大，鱼片在煮的时候才不易碎。

2，我们选择大米的时候一定要选择好米，这样的大米不但味道好，不但有自然的米香，而且也很健康。

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