果酸产于哪里(酸得流口水却卖30元一斤)

4月份的时令水果比较少,一般要等到6月份才会有很多新鲜的水果上市。桃、李、杏等水果差不多都是在6月之后才逐渐进入旺季。但并不代表4月就没有早熟的水果上市,近些年来,两广地区的早熟果“三月李”一上市,就吸引了大批消费者的目光。

三月李是农历三月份(公历4月)上市的李子,颜色以青色为主,略带红色,口感非常酸,有人看到它就条件反射性地直流口水,虽然三月李很酸,但是它却很好卖,每年最早上市的那一批三月李都不愁卖。

果酸产于哪里(酸得流口水却卖30元一斤)(1)

三月李的个头并不大,小小的一个,两三口就能吃完。不过几乎没有人会空口吃它,在广东、广西一带,三月李的标准吃法是配辣椒盐吃。先把它拍碎,或者是用木板将它夹碎,也不需要太大力,皮肉连着即可,然后撒上辣椒粉和一点点盐,腌制一会儿就可以吃了。

经过腌制后的三月李有一种独特的酸辣味,吃着十分开胃解馋,在夜市和水果店里,老板会帮忙处理好,用牙签一口一个,很受年轻人喜爱。

现在这个季节,三月李属于稀罕物,比其他李子提前了两个多月上市,让人提前享受到了李子的酸辣滋味,价格自然也十分昂贵,夜市上要卖到30元一斤,随便买个七八颗李子就差不多要二十几块钱了。

果酸产于哪里(酸得流口水却卖30元一斤)(2)

李子蘸辣椒盐的吃法在两广地区很常见,除了李子之外,还有青芒果、酸木瓜、菠萝等水果也可以用辣椒盐腌制了食用,这种吃法很常见,所以口感酸涩的三月李一上市就卖得很好。很多人把三月李误认为三华李,别看这两种李子只有一字之差,它们的口感可大不一样。

三华李是知名品种,果型比三月李大,外皮为紫红色,口感脆甜,酸味少。广东地区产的三华李全国有名,很多其他地区的李子常常冒充三华李,但三华李不是早熟的李子,不要认错了。

果酸产于哪里(酸得流口水却卖30元一斤)(3)

三月李之所以好卖,主要是因为占了早熟这个极大的优势。物以稀为贵,在市场上还是以苹果、香蕉、桔子等水果为主的时候,突然上市了一批鲜嫩翠绿的李子,诱惑力还是挺大的。

再加上有各种调味料的助攻,除了前面提到的辣椒盐,还有甘草粉、白砂糖、梅子粉等都可以加进去,有些地方甚至还放酱油、香菜,把它当成一道凉拌菜加工,吸引了不少消费者。

果酸产于哪里(酸得流口水却卖30元一斤)(4)

别看现在三月李卖得贵,再过一个多月,其他品种的李子面市,三月李的价格就会像坐过山车一样猛跌,30多元的价格卖不了多久,之后会一路下跌到几块钱一斤。而之后上市的李子价格也不会太高,虽然有时候也卖到十几元一斤,但总的来说,没有4月的早熟果卖得贵。

三月李的价格虽好,但是产量并不高,受限于口感,它的市场也主要集中在两广地区,因为在外地很少有人会用辣椒盐蘸水果吃。所以三月李的种植栽培还是要取决于在当地是否有市场。

读者朋友们,你们吃过三月李吗?欢迎留言说下你的看法!

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