肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(1)

这道暖心美食,营养丰富,香味浓郁,炒鸡好喝,喝了准是心动不已~

By Liliumlys

用料

  • 鸡腿 2个
  • 花雕酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 八角 适量
  • 葱白 适量
  • 香叶 适量
  • 豆腐皮 半张
  • 小白菜 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 干香菇 适量
  • 大枣 适量
  • 枸杞 适量

做法步骤

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(2)

1、鸡腿洗净沥水划刀,放入花雕酒、胡椒粉、生抽抓匀。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(3)

2、再放入八角、生姜、葱白、香叶,冰箱冷藏30分钟。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(4)

3、加水没过鸡腿,放泡好的香菇、大枣炖20-30分钟。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(5)

4、趁炖鸡汤时,泡好香菇,豆皮切丝加适量花雕酒焯水,捞出冲凉备用。(即干丝备好)

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(6)

5、小白菜盐水泡洗备用

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(7)

6、鸡腿炖好,放入枸杞、干丝,煮1-2分钟。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(8)

7、再放入小白菜煮开。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(9)

8、调入蔬之鲜、盐即可出锅啦。

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(10)

9、香喷喷哒!

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(11)

10、拍一个

肉炖干香菇(香菇干丝鸡汤)(12)

11、好喝极了!

小贴士

出锅前可滴入少许芝麻油

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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