广东鼓油鸡的正宗做法（什么是鼓油鸡）

主料：鸡、红葱头 辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱 ，我来为大家讲解一下关于广东鼓油鸡的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!

广东鼓油鸡的正宗做法

主料：鸡、红葱头。

辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。

花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。

葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。

倒入糖（10克左右），继续按摩。

腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎。

加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香。

放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满。

倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀。

最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出。