酸脆爽口的白萝卜凉菜做法（爽口凉菜开胃一夏）

不是咸菜 不用盐腌 不吃饭也可以吃一盘

By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 1条
• 小红辣椒 10个
• 胡萝卜 1根
• 白糖 腌萝卜
• 陈醋
• 生抽
• 泡椒
• 白糖

做法步骤

1、白萝卜洗净 不要去皮

2、对半切开 在从中间分两半

3、切片 不要太薄 胡萝卜也切片 放一个盆里

4、抓一大把白糖 撒在萝卜片上 搅拌均匀 腌半小时左右 出水

5、捞出萝卜片 去掉多余水分攥干备用

6、把所有调料和辣椒放在一起搅拌 放在密封罐腌一夜就可以吃了

7、超级脆 又爽口

小贴士

糖醋没有比例 想吃酸一些的多放一点醋 不爱吃就少放一些额 这里不加盐的 生抽的量自己调节。调料一点点调 合适自己的口味就好

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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