红油肥肠做法（红油肥肠怎么做）

肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次，我来为大家讲解一下关于红油肥肠做法?跟着小编一起来看一看吧!

红油肥肠做法

肥肠剪开，撕掉所有白色部分，用面粉和白醋揉搓洗净两次。

锅中烧水，加葱结姜段和料酒，入肥肠烧5分钟后捞出放凉切段。

热锅热油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香后加入豆瓣酱，出红油后加入肥肠。

翻炒一下加料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，香叶，小茴香，八角，加热水没过肥肠。

小火炖1小时左右即可。