挑选一个好吃的面食（哪里有面食比赛的我真想参加）

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我是面食控，每天都要保证至少有一餐是面食，平时吃的面食都是我自己做，有发面的、不发面的、中式的、西式的我都会做，相比较西式面点，我更爱中式发酵面点，因为这类面食松软好消化，且成分少，吃着更放心。

今天做了粗粮花式馒头，加少许天然纯可可粉，对助消化、促进新陈代谢等都有帮助。

【食材明细】

可可粉、荞麦面粉、中筋面粉、酵母、温水

【做法】

1.碗中加入中筋面粉、荞麦面粉，比例约为4:1 ，可可粉约5克。

2.用酵母水和面，并揉成软中偏硬点的面团，软中偏硬点的面团更加好操作，花型更好看。

3.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。

2.分成大小均匀的面剂子，面剂子的个数是三的整倍数。

3.把每一个小面剂子都擀成约一元硬币厚的圆形面片。

4.取一个面片，在两边压出纹路。

5.对半切开。

6.同样的方法，总共取6个半圆，错开叠放在一起。

7.用筷子在底部压一下，把筷子拿掉，压一压可使做出来的生胚底部不易松散。

8.从底部向上卷起，卷紧些，饱满不易松散更好看。

9.卷好后立起来摆放，并把花瓣稍微向外掰开，生胚就做好了。

冷水上锅，盖上锅盖，二次醒发至明显变大，约15分钟。

二发好后开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

粗粮细作，松软香醇，营养美味又饱腹。

【Allie碎碎念】

1.面团不能软，软了不好操作且花型会较松塌不够立体，影响颜值，在确保正常发酵的情况下尽量硬些更好。

2.可可粉虽好但因其热量较高，少量即可。

【大拌菜】

不想吃肉的时候可以像我这样选择豆制品来为身体补充丰富的优质蛋白，豆制品中的植物蛋白消化和吸收率都很高，采用多种蔬菜混合凉拌的加工方式，清凉爽口，营养又省事，很适合夏天没胃口时来一盘。

【做法】

木耳、腐竹泡开后，水开后倒入木耳、腐竹，煮开后转中小火继续煮约1分钟，捞出控水。

加黄瓜片、胡萝卜片、葱花、熟白芝麻、辣椒面。

浇热油后加点盐、生抽、陈醋拌均匀即可。

酸香开胃，微辣爽口，浇热油后更能激发出辣椒面和芝麻的香味，爱吃蒜泥的可以加点蒜泥。

【白灼生菜】

每天早餐来点绿色蔬菜，这类蔬菜中含有多种维生素、矿物质、纤维素等营养素，对助消化、防慢病、加快代谢等都有帮助。

【做法】

水开后倒入生菜，加点油煮约30秒捞出控水。

淋上生抽淡盐水加点芝麻油即可。

【豆浆】

不爱喝黄豆浆的可以像我这样，只需加两三个小灰枣，枣香味浓，香甜又丝滑。

【做法】

黄豆清洗干净后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜，红枣去核切成小块。

把黄豆、红枣倒入豆浆机里，加适量水，选择豆浆功能键即可，黄豆浸泡后可减轻豆腥味还能提高出浆率，另外还能降低机器运转时的声音。

【奇异果、葡萄】

水果适量吃，为身体补充多种维生素和矿物质。

花式粗粮馒头搭配大拌菜和蔬果，早餐吃好，一整天都能量满满！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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