蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉（蒸包子用什么面粉好）

做包子一般用的都是高筋面粉因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软，我来为大家讲解一下关于蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉?跟着小编一起来看一看吧!

蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉

做包子一般用的都是高筋面粉

因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。