小米别再熬粥了教你一个新做法（小米不要熬粥了）

大家好，我是凤霞，小米不要总是熬粥了，加两个鸡蛋，给大家分享一个新吃法。特别的好吃又解馋，一起看看是怎么做的吧。

1.首先在碗中准备100克的小米，小米中含有丰富的维生素、碳水化合物和膳食纤维，平时要多吃一些，对身体特别好。倒入适量的清水把它清洗一下。有的朋友在清洗小米的时候习惯用手搓，这样做是不对的，容易使小米里面的营养物质流失。现在的小米都比较干净，只是有少许的灰尘，只需要用手轻轻地抓几下就可以。然后将水倒掉，这个淘米水不要浪费，用来浇花非常的不错。里面再倒入清水清洗一下，一般清洗小米两到三次就可以了，清洗次数过多会把小米的营养成分洗掉了，洗好之后再倒入清水浸泡30分钟。

2.接下来准备一块红薯，削去外皮，去皮之后先切成薄片。红薯被称为营养最均衡的食物，其中膳食纤维的含量比较高，还含有丰富的蛋白质、钙、钾、磷等多种微量元素，好吃又营养，所以说天冷要多吃一些红薯，对身体好处很多，再改刀切成条，红薯和小米一起搭配，营养更丰富，切好之后放入盘中备用。

3.这时的小米也泡好了，倒入漏网中，把它控干水分，放入大碗中，往里面打入两个鸡蛋，用筷子把它搅拌均匀。搅匀之后倒入料理机里面，加入切好的红薯条，再加入200毫升纯牛奶，打成细腻的小米糊，打好之后倒入小盆内，加入三克干酵母，十克白糖促进酵母发酵，搅拌均匀，把酵母搅拌至融化，然后再少量多次的加入面粉，边加边搅拌，少量多次的加入，才能更好地掌握粘稠度，搅拌成这种大面絮，下手和成面团。和成软硬适中的光滑面团，上面刷上一层食用油锁住水分，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

4.这个时间准备一绺小葱，切成葱花，切好放入碗中，加入一勺食盐，半勺花椒粉，再加入两勺面粉，倒入热油激发出葱香味，把它搅拌均匀，调成这种稀油酥备用。

5.现在面也醒发好了，用手按压不会回缩，把面团取出来揉搓排气，揉好之后再搓成长条。先切一个大面剂，再切成六个均等的小面剂，把每一个面剂都揉圆，再压扁。先把每一个小面积擀薄，擀成圆形大薄片，再把大面剂擀薄。擀好之后舀上一勺油酥，把它涂抹均匀，根据小饼的大小涂抹油酥，然后放上一张饼皮，再放上油酥，涂抹均匀每两张面皮中间都要抹上油酥，再放上一张饼皮，涂上油酥。

6.直到摞完最后一张。把它整理平整，在边缘给它刷上一圈清水，再把下面的大面皮给它折上来，再按压一下使它粘合，把它反过来，上面涂抹上一层蛋黄液，再撒上。几粒熟芝麻点缀一下，既能增香又可以补钙，然后放上蒸屉，盖上盖子，二次醒发20分钟，像这样就醒发好了，体积明显变大，按压一下边缘立刻回弹，而且特别的松软，然后冷水上锅蒸，水开以后蒸30分钟。

7.时间到以后焖五分钟再开盖，防止塌陷，哇，好香啊，浓浓的小米香扑鼻而来，按压一下立刻回弹，这样就熟了，取出来，这样我们的小米切成饼就做好了，我们把它切成小块就可以享用了。

8.切下去的一瞬间，葱香味就飘出来了，闻起来就非常的香，都要流口水了，蓬松宣软，特别的好吃。看一下这样做出来的千层饼，层次非常的丰富，而且每一层都夹着葱花，一层比一层香，再搭配一点小米粥或者豆浆，真的是太美味了。这个小米千层饼是发面的，特别适合上了岁数的老年人和孩子吃，里面加了鸡蛋和红薯，营养更加的全面，做法也非常的简单，我们一次可以多做一些，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候直接热一下就可以了，如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧！谢谢大家的观看，再见。