卤菜熟食经营模式（卤制熟食行业发展持续向好）

随着时代的发展变化，越来越多的年轻人更注重享受和生活，不愿把更多的时间花费在做饭这件事情上，开始更加追求简单、便捷的生活方式，这也是当下快餐飞速发展的重要原因，尤其是卤味，既能满足新消费群体对食物口味的需求，又能满足他们快捷的生活方式。

作为卤制熟食赛道的领军品牌之一，紫燕百味鸡经过三十余年的时间，不断优化自身，通过产品、服务等环节，建立了“标准化”的体系，不断为消费者带来惊喜，目前门店已覆盖20多个省市、140多个城市,全国的加盟及直营门店已突破5000 家。

当前，我国卤制熟食行业发展持续向好，相关数据显示，2021年中国卤制品行业规模达到了3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%，已经进入了快速扩张阶段。

相对于绝味、周黑鸭、煌上煌三大巨头把休闲卤味重新标准化，品牌化的拥挤赛道，紫燕鸡选择进入了“佐餐卤味”的赛道，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅等百余道特色菜肴，不断为消费者带来惊喜。

紫燕百味鸡在选址方面，除了传统的社区店外，也进入了热门商圈，切入更有消费力和高势能的人群，并且对门店进行升级创新，塑造品牌认知，推动消费者体验升级，店面装修、服务朝着标准化、统一化完善。

紫燕百味鸡也一直在发展的过程中不断创新，继续布局热卤市场，以提升应对新卤味品牌的竞争力。