自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)


自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(1)

大家好,我是玲妹子,想必各种面包会是大部分女性朋友和小朋友们不可或缺的甜食。不过当了妈妈后最关心的就变成了孩子爱吃什么,吃什么健康有营养了!所以有时候在家的时候就喜欢鼓捣些孩子爱吃的。面包比较费时间,还得揉出膜做出来才能拉丝,所以对于初学者来说稍微有些难度。不过发糕就不一样了,用筷子拌一拌,放到锅里再蒸一蒸就好了,方法简直太简单了,只要你做就一定能成功的。

前几天做了一个用面粉蒸的发糕,孩子吃了还想吃。所以今天蒸了个大米做的发糕。家里有大米粉的直接用大米粉,两步就做出来了,非常快速,如果没有大米粉就多加一步就是把大米打碎。

头天晚上把大米洗净用清水泡上一晚。第二天用料理机打碎。用筛子再过滤一下,其它做法就和下面我的做法一样了。来和大家分享下下面的做吧!

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(2)

[食材准备]:大米粉150克。酵母3克。黑芝麻少许。白糖适量

[制作方法]:

1、150克大米粉放到大碗中,加入3克酵母。1勺白糖。喜欢吃甜的可以多加点。用温水调成面糊。这个没有具体的量,因为大米粉的吸水性不一样。

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(3)

2、调成糊状后加入50克普通面粉,面粉筋性强一些。所以加入一些,继续搅拌成下面这样的糊状就可以了。用筷子挑起来留下去的痕迹5秒不消失。

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(4)

3、盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至下图这样,出现丰富的蜂窝组织。冬天我最喜欢用的发面快速的方法就是放到温水中醒发,这样非常快速。用筷子搅拌排气后会变得和发成前一样细腻。

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(5)

4、用勺子舀一勺到模具中,没有这种模具的用大碗或者纸杯都可以,不过记得刷油才会好脱模。倒七分满就可以。撒上黑芝麻。再次醒发10分钟,变到八九分满就可以了。

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(6)

5、水开上锅蒸。蒸30分钟就熟了。用手压一下四周再脱模非常容易就拿出来了。

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(7)

看下里面的组织非常丰富,按压能快速回弹。吃着一点也不粘牙。淡淡的甜,再加上芝麻的香咬一口真是太满足了,刚做好就被孩子拿走两个吃光了。喜欢就收藏起来,有时间你也这样做吧。欢迎大家留言指导,你有其它的做法,评论里分享给我们吧!记得关注我哦,我是玲妹子,明天见。拜拜!

自制大米发糕做法图解(懒人版大米发糕的做法)(8)

本图文由“乡村玲妹子”自制发表,禁止盗用!

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