肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(1)

东北家常菜,好吃下饭。

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

  • 猪瘦肉 400克
  • 茄子 3个
  • 尖椒 1根
  • 大蒜 4瓣
  • 酱油 5克
  • 蚝油 10克
  • 盐 5克
  • 鸡精味精 适量
  • 食用油 500克
  • 水 适量
  • 姜丝 适量
  • 淀粉 80克
  • 十三香 适量
  • 葱 适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 料酒 适量

做法步骤

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(2)

1、市场买回来的精肉清洗干净切块!

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(3)

2、切好的肉块放入碗中加入料酒,葱姜丝,鸡蛋清盐腌制20分钟备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(4)

3、茄子,尖椒清洗干净备用。

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(5)

4、清洗干净以后,切成滚刀块备用。

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(6)

5、葱蒜清洗干净备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(7)

6、清洗干净切片备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(8)

7、腌制好的肉块放入干淀粉,抓拌均匀,备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(9)

8、锅中放油烧热,然后把肉块放入锅中炸

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(10)

9、炸至表面金黄色,捞出备用。

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(11)

10、炸过肉段的油不用倒掉,直接把切好的茄子放进去炸至表面金黄色,没有硬心炸至松软捞出备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(12)

11、已经炸好后的样子!

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(13)

12、最后把尖椒也放入锅中继续炸1分钟,然后捞出备用

肉烧茄子最好吃又简单的做法(这道家喻户晓的肉段烧茄子是怎么做的呢)(14)

13、捞出全部食材以后,锅中留少许底油,放入葱,蒜,十三香爆香,然后依次放入酱油,蚝油,肉段,茄子,尖椒,鸡精翻炒1分钟后加点水淀粉勾芡,撒点味精出锅即可。制作完成,开吃吧。

小贴士

肉段和茄子在炸至的过程中,火不能太急了,容易表面炸糊了,里面没熟透。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页