所有果核有毒吗(带果核打果汁真的会有毒么)

前言:最近樱桃果仁有毒的消息传得沸沸扬扬,除了樱桃仁,还有哪些果仁是有毒的?用“破壁机”能把水果的种子打碎一起喝下去,传说这样营养价值更高,但是这样喝真的安全吗?,我来为大家讲解一下关于所有果核有毒吗?跟着小编一起来看一看吧!

所有果核有毒吗(带果核打果汁真的会有毒么)

所有果核有毒吗

前言:最近樱桃果仁有毒的消息传得沸沸扬扬,除了樱桃仁,还有哪些果仁是有毒的?用“破壁机”能把水果的种子打碎一起喝下去,传说这样营养价值更高,但是这样喝真的安全吗?

问1:最近传说樱桃的果核是有毒的,能毒死人?去年就听说有人用两斤没去果核的樱桃放在“破壁机”里打汁喝,结果送去医院抢救了……

答:部分水果的果核或种子是有毒的,比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的种仁中往往含有氰苷(也称为“含氰糖甙”、“生氰苷”等),水解后会产生有毒的氢氰酸,和苦杏仁有毒的原理是一样的。说简单点,它们和氰化钾的中毒原理类似,也是和铁离子牢固结合,使细胞失去能量来源而致人中毒的。

不过,先不要感觉恐怖。因为毒药想发挥杀人的作用,也要吃够量。有句网络科普名言叫做“离开剂量谈毒性是耍流氓”。这些果仁中所含的氰苷含量多少不同,有的果实很低,也有的略高些,但毕竟不是提纯的毒药,到不了吃几粒就中毒死亡的程度。至于到底吃多少粒才能中毒,要看运气啦……

不管怎么说,绝对不提倡用两斤樱桃带核打浆,然后一口气喝下去。打果汁、果浆这种方式,因为喝起来比直接吃水果方便,所以特别容易吃过量。此外,有些水果会促进大肠运动,不宜一次吃过多。比如说,胃肠较弱的人吃两斤樱桃本来就容易拉肚子、肚子疼,再加上那么多粒种仁中的毒性物质!那肯定是效果更加厉害,也难怪要送到医院治疗了。

问2:家里买了台破壁机,说它的好处就是吃水果可以连核带籽一起打进去,这样营养才全面!最近听说苹果的种仁有毒不能吃?可是我连苹果籽一起打过好几次果汁,没有发生中毒啊?

答:苹果种仁有毒是肯定的,但关键是种仁的量有多大,你又喝了多少果浆。毕竟一个苹果中果仁多占的比例很小,果仁中所含的氰苷数量也不是非常多,对成年人来说,苹果籽和果肉混合打浆的话,发生急性中毒的风险很小,来自果仁的一丁点苦味可能还会增加苹果浆的风味。

然而,但毕竟每个人的解毒能力和消化道敏感性不同,所以对体弱者和婴幼儿来说,苹果、梨、樱桃、桃子、杏子、李子、枇杷等果实打汁前还是去核为好。不过,打石榴汁可以连籽一起打,石榴籽没有这种毒性。

问3:那么多水果种子都有毒?那为什么巴旦木和杏仁就没有毒呢?西瓜子也没有毒啊!我一直以为水果是最安全的食物呢。

答:日常当零食吃的巴旦木和甜杏仁,是人类专门筛选出来的低毒果仁。可不是什么桃仁杏仁都能敲开果核随便吃的。用来吃水果的品种,并不是专门吃果仁的品种,不能保证果仁中不含有毒性的氰苷。含有氰苷的果仁是发苦的,比如苦杏仁就是最常见的含氰苷果仁,作为药材,在药店里有售,网上也能买到,但必须按医生开的厨房限量吃。用来煲汤的话,也只能放少量一点,通常市售的煲汤材料包中都配好了量。

此外,常吃的银杏也是含这种毒素的,所以也需要限量。舌头尝到苦味,就是身体的本能警惕性在提醒你,这东西可能有毒。所以苦味的东西千万不要随便吃。

水果已经把甜美的果肉奉献给你,就是想求你把它们的种子带到远方,然后让种子再长成一棵果树。你却不知恩图报,要敲开种子吃掉,让人家断子绝孙......人家在种子里放点毒素,纯属护子之心,就不要抱怨植物们不善良啦。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页