如何做豌豆肉汤（豌豆肉汤的做法）

原料：猪瘦肉300克、青豌豆200克辅料：干香菇3朵、红椒50克调料：生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml），我来为大家讲解一下关于如何做豌豆肉汤?跟着小编一起来看一看吧!

如何做豌豆肉汤

原料：猪瘦肉300克、青豌豆200克。辅料：干香菇3朵、红椒50克。调料：生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）。

猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟。

去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用。

香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用。

炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒。

加入冬菇丁、青豌豆炒匀。

加入红椒丁炒匀。

加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。