广东人俗称三宝汤是什么汤(鼻屎糖屎坑粥爸爸汤)
据说,广东人吃的很野。有人曾经用“背脊朝天,人皆可食”来形容广东人,只要是背朝天的生物,都可以吃。所以福建人都喜欢背朝天睡觉咩??
为什么说广东人吃福建人吃?
因为在广东,你听到菜名后,不仅会不知道你吃的什么,还会深深地怀疑能吃否!
牛欢喜,牛根本欢喜不起来当你在广东吃到牛欢喜时,是不是以为是爆炒牛肚之类的?
当你喜滋滋吃完,以为能沾到这道菜的喜气时,你的广东朋友可能会告诉你,牛欢喜其实是母牛的生殖器。
我真是整个人都不好了!
其实这个部位的牛肉营养价值并不会特别高,可能广东人只是比较喜欢爆炒之后的口感吧!
油炸鬼
油炸鬼这名字听起来,觉得广东人堪比钟馗捉鬼般厉害。
天天一个油炸鬼,这哪个鬼受得了?
《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,大家都恨透秦桧和他老婆这两人。于是民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
嗯,其实这就是油条!广东人叫油炸桧,别人听着就是油炸鬼,慢慢地就都叫成了油炸鬼!
爸爸汤
在粤菜里,有一道汤叫做爸爸汤。
这道汤听起来非常残忍,用爸爸(不知道是你爸还是他爸)熬出来的汤。其实这个菜名想表达的意思是,这道汤是专为爸爸而设计的,据说可以消除爸爸的啤酒肚。
至于为什么没有妈妈汤,我也不知道啊!
但广东的汤都叫靓汤。四舍五入,也算是妈妈汤。
还有闻名遐迩的煲仔饭和人头饭也都是这种操作!
第一次吃煲仔饭的人,因为这个仔字是不是会想很多?
这个仔做错了什么要被煲?
其实,并不是煲仔,而是广东人习惯把砂锅饭叫煲仔饭,而已。
至于惊悚程度加一的人头饭,则是广东人餐桌之间的一种“暗号”。
按照人数上饭,一人一份的意思!
结果简单粗暴的广东人就给起了“人头饭”这么一个简单粗暴的名字。听起来跟“人肉叉烧包”一个套路,让不明就里的各路吃货闻风丧胆,颇有一股八九十年代香港恐怖片片名的感觉。
不过,广东菜名根本不会止步于粗暴和惊悚,还有更狂野的。
下面的这些食物,光听名字就让人非常没有食欲。
鸡屎饼广东有一种饼叫鸡屎饼。
外表上看是这样子的:
看起来黑黑的,有点像奥利奥,又有点像臭豆腐,并没什么让人不能接受的地方。
然而,就这么一个看似普通的饼,却因为“鸡屎”这个独特的名字,让人不得不浮想联翩,难道.....真的加入了鸡粑粑......
确实,相比之下,比猫屎咖啡更加具体形象……
事实是,它只用了一种叫做鸡屎藤的植物,所以才简称鸡屎饼。
不过,虽然鸡屎藤是一种植物,却真的很臭。连李时珍大大都忍不住在《本草纲目》里吐槽:搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。
后来,大家就接地气地叫它鸡屎藤。
再后来《中国植物志》在收录它的时候,非常嫌弃“鸡屎藤”这个名字,于是给它更名为“鸡矢藤”。
呃……虽然改了名字,但是读音还是一样,第一次听到的人,还是会直接想到“鸡屎”吧……
所以,有没有血统纯正的广东人告诉我,这个鸡屎藤到底好不好吃,臭不臭???
鼻屎糖这种糖被叫做鼻屎糖,长这个样子:
要说它应该不算是广东才有,但应该只有广东才叫它鼻屎糖吧。
我还记得小时候我们一直叫它“仙丹”。看看,完全不一样的地位好吧!
而且这个糖并不像它的名字这么恶心,主要原料是陈皮、无花果、话梅等。
至于为什么会有个这么恶心的名字,大概可能是因为它小小的圆圆的,颜色和形状上确实很像一颗颗的鼻屎!
屎坑粥
屎坑粥,一个在广东某些地区很火的粥。它真实的名字叫“虾蟹烧骨粥”。至于为什么会有个屎坑粥这个重口味的名字?这里面有个故事!
曾经有一家店就是专门做“虾蟹烧骨粥”的,因为味道特别好,每天来这里宵夜喝粥的人特别多。人一多,小粥铺就坐不下。
由于粥铺旁边就是一个废弃的公厕,所以粥铺的凳子经常会摆到厕所旁。久而久之,大家只记得这件粥铺旁边有个厕所,粥还很好吃。
慢慢地,好好的一碗粥就变成了屎坑粥。虽然这家店后来搬了位子,换到了一个没有厕所的地方,但它的招牌却还是不变的屎坑粥。
如果你去广东,你的朋友喊你去喝屎坑粥,先别绝交别拉黑。可能他真的只是想喊你喝一碗粥,而已。
只要不是保护动物,都能吃对一个合格的广东人来说,上面这些都只是基本操作。
据说,广东有一道菜叫做龙虎斗。原材料是蛇肉和猫肉!
《本草纲目》上说:“猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。”但耐不住人们追求养生,广东人称其有进补的功效,所以吃的人也不少。只不过,现在光明正大吃猫肉的应该不多了。
但吃蛇绝对是广东人源远流长的习惯。
《淮南子》曾经记载:越人得髯蛇以为上肴,中国(中原地区)得而弃之无用。
说的就是广东人在很早之前就开始吃蛇肉了,而中原地区的人是不会吃滴(当然现在大家也是什么都吃了)。
想当年吃货苏东坡被贬到惠州,轻松入乡随俗,广东人吃啥他吃啥,直接吃到乐不思蜀。
蛇肉,苏老师当然吃过。不仅自己吃,还要带给自己的小妾吃,骗人家这是海鲜。吃完才告诉小妾这是蛇肉,结果小妾狂呕不止,没过几天,竟然就这么死了。
朱彧《萍洲可谈》就曾记载:“广南食蛇,市中鬻蛇羮。东坡妾朝云随谪惠州,尝遣老兵买食之,意谓海鲜。问其名,乃蛇也。哇之,病数日,竟死。”
在广东出土的两千多年前的南越文王墓中,不仅出土了猪羊牛鸡鱼,还出土了青蛙等生物,甚至还发现了早就被吃成濒危动物的禾花雀。
可怜的禾花雀,从两千年前被吃到现在,活生生被吃成了濒危,现在人送外号“鸟中大熊猫”。
不过古人并没有什么野生动物的意识,反正看在眼里都是肉。
虽然山珍野味很有诱惑力,但身为一个积极向上正能量的号,我们还是要呼吁大家:没有买卖就没有杀害!珍爱生命,让你的嘴远离野生动物!
因为已经有研究证明,吃野生动物的风险很大。你可能会感染上未知的病毒、未知的细菌和寄生虫。
最后,我还是要说句良心话,虽然广东那边的菜名很野,但是味道确实不错,“食在广东”这四个字不是白说的。至于为什么要叫那样的菜名,我觉得,应该是为了避免大家都跑去吃。
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