酱焖猪蹄的东北做法
原料:猪蹄2个、鹌鹑蛋10个、油2勺、盐2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、葱1段、大料2个、姜1块,我来为大家讲解一下关于酱焖猪蹄的东北做法?跟着小编一起来看一看吧!
酱焖猪蹄的东北做法
原料:猪蹄2个、鹌鹑蛋10个、油2勺、盐2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、葱1段、大料2个、姜1块。
做法步骤:
第1步、猪蹄用冷水浸泡。
第2步、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
第3步、猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水。
第4步、起油锅,葱姜、大料入锅爆香。
第5步、加甜面酱炒。
第6步、猪蹄入锅炒,加料酒炒。
第7步、加适量开水,加几片柠檬片,大火烧开后改小火焖。
第8步、猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖,其间适时翻炒。
第9步、猪蹄焖至9分熟时加盐,调至大火收汤。
第10步、收汤入味,食材熟即可关火,盛出享用。
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