西冷牛排和菲力牛排适合几分熟（吃牛排选西冷还是）

任何偏离价值规律的商品，都有极大的猫腻，便宜的原因有三个：

第一，大多数中国消费者分不清牛排好坏；

第二，在中国勤俭持家的传统观念影响下，国人有便宜绝不买贵的（优点），淘宝又是比价利器！；

第三，前两个原因催生第三点，市场上产生大量的拼接牛排。

那么怎么来区分拼接牛排和整切牛排？

选购中也很好分辨：直接看配料表，如果其中包括“卡拉胶”等粘合剂，就是拼接肉无疑了。

那什么样的整切牛排算是好牛排呢？

一个一个的说吧。

西冷牛排：

西冷牛排位于牛的后腰背部。

它跟眼肉牛排也就是肉眼牛排是兄弟。

因为他们是同一条肌肉上的两段。

西冷牛排是牛背最长肌的后半段。

西冷牛排整条肉是这样的：

切成片之后是这样的：

高手的厚切西冷煎好之后是这样的：

根据搜索引擎指数，西冷排第一。

菲力牛排：

菲力牛排是西冷牛排的邻居哎。

它就在西冷牛排的边上，中间一块骨头把他们分开。

当屠宰厂没把他切成T骨的时候，

他们就把它切成一整条牛柳，也叫里脊

就是下面这个图里的蝌蚪状的一条肉。

注意只有这个肉才叫牛柳，里脊。

任何人说什么黄瓜条，之类的也叫里脊

只不过是大小里脊的说法

都是蹭里脊的热度，想把差的部位卖高价。

菲力嫩但寡淡，适合儿童。但比较贵。

好了，为了让大家买到称心如意的牛排，我推荐大家一家店，我经常在这家店购买，质量和价格都能保障。点击下方即可购买，不谢！