家用烤箱自制无花果干（宅家磨牙必备零食）

上周小然和大家分享的的果丹皮不知道大家都尝试过了没？还没开始做的话赶紧再来温习一下做法：

只要是水果，都做成果丹皮给你看！教你做各种各样的水果果丹皮

今天要再给大家带来一个平时在家磕牙必备的好东西：蔬果干脆片。

说得简单点就是脱水蔬菜干or水果干啦！一般家里做起来的话也是相当简单，当然，必不可少的工具就是我们的烤箱君❤

这里小然以最简单也是最常见的红薯为例子，带着大家走一遍制作流程。

首先为擦片。薄厚根据个人喜好就好，有人喜欢脆脆的，那就薄一点；有人喜欢中间感觉有点绵软的，那就厚一点。当然形状不拘于片状，红薯条也是很好吃的嘛！

紧接着是所需的调料。调料根据我们口味来调整就好，通常红薯这类偏甜口的材料，会加一些盐进行提味。当然如果彻头彻尾的甜食爱好者，可以选择再上糖或者蜂蜜啥的。

把红薯片铺在铺好烧烤纸烤盘上，双面刷油后，再将盐或其他调料均匀撒上即可。

烘烤红薯的温度大约在375°-400°左右，上下火烘烤15-20分钟，然后对其进行翻面，再送入烘烤15分钟左右即可。

烘烤过程注意，和果丹皮一样，需要随时注意烘烤时是否火力过猛或者时间过长而导致烤焦，由于薄厚形状的不同，红薯制作时间会出现浮动，大家可以先用少量进行尝试后再大批量制作。

等烘烤完毕，取出你的红薯片并晾凉。等彻底冷却下来后就能获得香香脆脆的红薯片了哟！

下面附赠另一种口味的红薯片做法：

糖醋红薯片：

• 红薯

• 海盐

• 麦芽醋

• 黑胡椒（可选）

大部分步骤和之前的红薯脆片相同，不同的一点是，在红薯擦片后，我们需要找个大碗或者大食品袋，把红薯用麦芽醋腌制个15-20分钟。取出后沥干净液体，稍微再晾干个15分钟左右就能上烤盘了，然后再跟之前一样添加盐和胡椒之类的调料即可开烤。

当然不仅仅是红薯，苹果也是可以做脆片的哟！不过苹果脆片容易失败，这是由于咱们苹果口味太多导致的_(:з」∠)_

制作苹果脆片建议选用脆苹果，而不是沙沙的面苹果。

这里的方子使用了肉桂粉 糖，吃不惯肉桂的朋友可以直接去掉这一项，直接用糖洒在苹果表面即可。

烤箱预热到100°左右，将苹果放入烘烤1小时候取出，翻面，撒糖，再送入烘烤一小时。完成后不要急着取出，就将这盘苹果片放在烤箱中自然冷却。等彻底冷却（约1-2小时左右）后我们就能获得脆脆的苹果片了~

接下来看看香蕉片的做法。

材料：

• 香蕉

• 椰子油or橄榄油

• 盐

• 烤箱预热至180°

• 香蕉切成片状

香蕉片双面刷油，上烤盘烘烤10分钟。取出，撒盐翻面，再放入烘烤10-15分钟。之后可以取出单片查看目前烘烤效果，如果内部还有点粘稠，可以再放入烤箱烤5-10分钟。晾凉后食用。

这里小然补充一个做蔬菜or水果干的其他方法：买一台食物脱水机。。。

这种食物风干脱水机除了脱蔬菜水果，还可以脱肉类，用来做肉干。像是上图中的黄瓜脆片，一般就建议只用脱水机来做，因为用烤箱是在容易烤过头。如果想尝试用烤箱制作，建议使用低温烘焙，时长大约在4小时左右。

当然胡萝卜也是很好的做蔬菜干的原料，通常蔬菜类我们喜欢做成咸的，你喜欢吃甜的辣的当然也可以啦~根据自己口味来就好。

胡萝卜条进烤箱前就最好直接使用大碗或者食品袋，将他们与调料和油混合在一起，保证每根胡萝卜条上都能被油和调料包裹。

烤箱预热至400°，将胡萝卜条放入烘烤20-30分钟。期间建议每过10分钟翻动或者晃动一下即可。