炸丸子怎么做才又香又脆（炸丸子按如下方法又香又脆）

猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀葱碎姜碎加水和成葱姜水备用，我来为大家讲解一下关于炸丸子怎么做才又香又脆?跟着小编一起来看一看吧!

炸丸子怎么做才又香又脆

猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。

葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。

200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。

把淀粉水加入肉馅里。

先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。

和好的肉馅用手挤出肉丸。

手挤出的肉丸用勺子舀出备用。

锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。

丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。

照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。