辣椒 花椒 英文表达方式大不相同！酸甜苦辣咸一次给你讲明白

大家好，我是Eric。

辣椒起源于美洲，在中国的栽培历史只有几百年而已，但是为中国人的菜肴做出了巨大的贡献。川菜的灵魂就是来自于这种神奇的植物。但是辣椒的英文单词，我们见过pepper，见过chili，它们到底指的是什么，我们今天就来仔细学习下。

pepper，通常我们指的是胡椒。来自于拉丁语。

比如

• She shook some pepper onto her sandwich.

她在她的三明治上撒了些胡椒。

而我们日常吃的青椒，英文名是 green pepper。 pepper前面加上green绿色，表达了青椒的外表特征。

花椒在我国栽培历史悠久，是川菜中另一个灵魂所在。 “椒聊之实,蕃衍盈升”是《诗经》中描述花椒的句子。花椒，我们翻译成 Sichuan pepper。而这种刺激麻麻的口感，我们可以把它描述成 a tingly numbness in the mouth，口腔中一种刺痛的麻木感。

红辣椒，我们称它为chili, 这个单词来自南美土著语言。

辣椒中含有辣椒素 capsaicin，是其辣味的来源。1912年， Wilbur Scoville创造了这种测量辣椒素的方法，然后，辣椒素的测量单位被命名为 史高维尔单位 Scoville Heat Unite（SHU）。朝天椒是川辣之魂，其辣度约在5万到10万SHU。

与辣椒chili很相似的一个单词，是Chile, 表示智利这个国家。Chile智利，这个单词源自古印加语，表示寒冷。据说当印加帝国占领这片土地时，觉得这里格外寒冷，所以这样命名。后来，西班牙殖民者来到这里，根据发音改为Chile.

还有一个单词，发音与上面两个单词也完全相同，它就是chilly ，表示 寒冷的。比如 a chilly breeze 一阵寒冷的微风。

hot pepper，我们通常用它来统称辣椒，用在未加工的辣椒时比较多。

我们在描述酸甜苦辣咸时，我们用 sour, sweet, bitter, hot或spicy, salty来表示。

sour 酸的，馊的，变味的。来自于古英文。

我们来看看它们的例句。

比如

• The heat turned the milk sour.

炎热的天气使得牛奶变酸了。

sweet 甜的，愉悦的。来自于古英文。

• This wine is too sweet for me.

这种葡萄酒对我来说太甜了。

bitter 词源同bite咬，现在用来指苦。

• The leaves taste rather bitter.

这些叶子尝起来相当苦。

spicy 是香料 spice的形容词形式，引申比喻味道刺激的，有趣味的。

• Thai food is hot and spicy.

泰国食品很辛辣。

salty, 盐salt的形容词形式，表示含盐的，咸的。

• That fish is really salty!

那条鱼真的很咸！

今天我们学习了这么多刺激的味道，不知道各位小伙伴有没有食欲大增呢？祝各位身体棒棒，吃饭贼香~

让我们每天只花几分钟，学习一点点，就可以进步一丢丢哟。我是Eric，我们下次节目，再见了。