大豆煮着吃怎么做（大豆的烹饪方法）

材料：大豆500克，香菇100克，香菜30克，食盐少许，我来为大家讲解一下关于大豆煮着吃怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

大豆煮着吃怎么做

材料：大豆500克，香菇100克，香菜30克，食盐少许。

大豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至大豆用力手搓可以蜕皮；

大豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．

熬煮需控制好火力，不得将大豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟大豆。

时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开，加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐。

大豆汤装碗，后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。