武汉腊鸭焖藕做法(腊鸭焖藕的做法)
做法步骤
1、风干鸭洗净,剁成大小均等的块状;
2、莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片;
3、炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒;
4、砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕;
5、煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐即可。
小贴士
1、选藕以粉藕为佳,不过还是根据个人喜好来; 2、藕味甘性寒,可凉血淤、清热;藕煮熟,为甘性温,有健脾开胃的功效。
心情故事
煲在砂锅里的腊鸭焖藕,离火也会沸腾许久。汤汁奶白,闻之鲜香。
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