腊肉炒什么好吃腊肉炖豆角(家常小菜推荐腊肉炒酸豆角)
腊肉炒酸豆角
配料:
腊肉 、酸豆角 、小葱 、蒜 、鸡精 、生抽
烹饪步骤:
1.大蒜切碎,香葱切段
2.腊肉洗净,切片
3.酸豆角洗净,切碎
4.锅里倒入适量的油烧热后,加入腊肉片炒至出油
5.放入香葱和蒜末爆香
6.倒入酸豆角翻炒片刻
7.倒入少许的水焖煮片刻
8.汤汁收干后,加入鸡精和生抽翻炒均匀
9.即可
小贴士:
1、制造酸豆角是,应选用色泽好,大小一致,无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。2、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)3、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com