外省人怎样玩苏州（逼疯苏州人指南）

按那石上书云：当日地陷东南，这东南有个姑苏城，城中阊门，最是红尘中一二等富贵风流之地。这阊门外有个十里街，街内有个仁清巷，巷内有个古庙，因地方狭窄，人皆呼作“葫芦庙”。庙旁住着一家乡宦，姓甄名费字士隐，嫡妻封氏，性情贤淑，深明礼仪。

——「红楼梦」开篇

夏代之前，有一位谋臣名字叫胥，因帮助大禹治水有功，被封为大臣，皇帝并把江东册封于他。从此，江东便有了姑胥之称。

到了周朝，当局以仁政治理天下，而胥字有狱卒之意，显得不合周德，所以就选择了「诗经」中的「山有扶苏」的苏字。因为繁体字的蘇字，有草、鱼、禾三个偏旁组成，象征鱼米之乡，而且与胥读音相近，于是就有了姑苏城。

春秋时期，吴王阖闾在灵岩山造姑苏台，建立吴都，命楚国叛将伍子胥“相土尝水，象天法地”，建立阖闾大城。——今天的苏州古城区，结构基本与当时无异，世之奇迹，叹为观止。

农耕时期，苏州就是人间天堂，鱼米之乡。躲过了历史上各种灾难，——自然的，人为的。苏州大小湖泊不计其数，苏州人尤其受到太湖庇佑。别处民不聊生、饿殍遍野之际，姑苏人可以到湖中捕鱼捉虾，聊以充饥，不至饿死。

延续至今，苏州经济继续高度发达，一路高歌猛进，吸引着无数的外地人源源不断的涌入，盛况空前，大有赶超北上广深之趋势。

有外地人的地方，就会有种族歧视（说的好听点，叫地域歧视）。

当然，并非绝对。

苏州人对外地人有一个统一的称谓，叫苏北人。

地理上的苏北，指江苏省长江以北的地区，而苏州人观念里的苏北，则是指苏州以外的其他地区。

富裕地区的人，天生就有一种优越感，远远望去，素质很高的样子。

这也难怪，仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。

苏州人嘴刁。

苏州人对于饮食有种偏执的苛刻。

苏氏汤面，不像兰州拉面那般普及，但是土生土长的苏州人在早饭时刻，都喜欢来上一碗。面的硬度、汤汁的咸淡、浇头的火候都是有讲究的，这里面尤其重要的是面的硬度。煮面的锅沸腾以后，面扔进去，几秒钟的时间捞出，硬度刚刚好。如果继续煮下去，面就摊了，再好的汤汁和浇头都是于事无补的了。

松鼠桂鱼是苏邦菜里的代表。炸好的桂鱼，浇上热气腾腾的卤汁，外脆里嫩、色泽橘黄、酸甜可口。这里极重要的一道工序就是卤汁的调制，酸甜口的。相传，乾隆下江南的时候，苏州就有了这道菜，不过那个时候是用的鲤鱼，而非桂鱼，乾隆品尝后赞其美味。

这肯定是杜撰的，乾隆一个北方汉子，怎么可能吃得惯酸甜口的松鼠鲤鱼呢？

现如今，苏州人是不吃鲤鱼的了。

苏州人的饮食，另一个重要的特点就是重时令。

春天吃香椿芽，夏天吃小龙虾，秋天吃大闸蟹，冬天嘛，肯定是羊肉暖锅了。

这里面，不能有一丝的差错。

曾经有一苏北人，盛夏时节来到一家苏州面馆，看了一眼菜单后，跟老板点了一碗羊肉面，老板用疑惑的眼神跟他说：“这个季节没有羊肉的呀！”。

苏北人心里还想：“你菜单上明明有。”

所以，想要逼疯一个苏州人其实很简单，你只要在盛夏时节煮一锅热气腾腾的羊肉，再煮一碗软塌塌的面条，然后将热气腾腾的羊肉盖在软塌塌的面条上。当然，还要配上一道菜，——松鼠鲤鱼，鱼一定要用鲤鱼，卤汁一定要用老干妈或者郫县豆瓣酱，基本上就可以了。

苏州人说话像唱歌，吵架像唱戏。

苏州女人都是小家碧玉，苏州男人温婉柔弱，这都是苏北人对苏州人的印象。

究其原因，都是吴侬软语惹的祸。

吴侬软语如果出自女人之口，的确会显得女人更加温柔、优美，可是这要了命的吴侬软语从一个男人嘴里讲出，即使是七尺汉子，也会略显娘娘腔了。

语言是文化的载体，文化又会渗透到方方面面。

苏州男人如果讲普通话，不小心在结尾处加上了两个虚字“的呀”，也会让听者毛骨悚然，百爪挠心。

当然，苏州话也有洋气的一面，说到洋气，想起一个故事。

每年临近春节，某国有大银行的苏州网点都要布置的张灯结彩、红红火火，贴上春联，挂上福字。这一年一度的统一装潢，都会外包给装潢公司来做。

某一年，装潢公司的工作人员一边挂着福字，一边跟银行的大堂经理聊着天说：“为什么你们银行每到春节都要挂这么俗气的东西？你们行长是苏北人吧？”

“……”

所以，想要逼疯一个苏州人其实很简单，你只要在春节来到的时候，送他许多春联和福字，然后再将两张分别印有“出门见喜 回家平安”的红纸贴在他的宝马车后玻璃上，基本上他就疯了。

江南的冬天，是刺骨的冷，空气是湿的，抓一把攥在手里，就能掉出水珠来。那种冷，是侵入骨髓的。

江南的夏天，是黏涩的热，就像天地间扣着一个蒸笼，世间万物都是蒸笼里的菜。那种热，是从骨髓里冒出来的。

所以，想要逼疯一个苏州人其实很简单，你只要剥夺他的空调就可以了。