免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）

天气热不想开烤箱，那就来做免烤箱蛋糕！ 椰香芒果慕斯蛋糕 融化☞打发☞冷藏☞❸步搞定！ 这么简单，不做的话感觉会吃亏 —————————— 配方量是2个加高四寸 或者1个加高六寸

By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 消化饼干 80克
• 无盐黄油 40克
• 芒果泥❶ 300克
• 吉利丁片❶ 15克
• 淡奶油 100克
• 椰浆 200克
• 吉利丁片❷ 5克
• 芒果泥❷ 60克

做法步骤

1、吉利丁片剪小块，分出15克和5克用纯净水分开浸泡，天气热要放冰箱冷藏浸泡备用。很快就泡软的。

2、消化饼干套个厚些的保鲜袋，用擀面杖压碎，也可以用机器搅碎。加入黄油，微波炉叮融化，混合均匀。黄油必须是融化的！不是软化哦！

3、把黄油饼干碎铺在模具底部，压平实！放回冰箱冷藏备用。芒果取肉打成果泥，分出300克和60克两份冷藏备用。要选择甜度高果香浓的芒果，这样可以不用加糖，成品果香浓郁清甜很好吃！

4、先把淡奶油打发至浓稠状态。开罐冷藏椰浆，上层都是凝固的椰奶油，取走这部分，注意底下的椰水不要取。椰奶油加入淡奶油里，继续打发到有尖角的硬挺状态。

5、把泡软的15克吉利丁片沥干水，微波炉叮热或其他加热加热方式都可，融化它，和300克芒果泥混合。继续加入奶油翻拌混合，从高处倒入模具，震去气泡，包保鲜膜入冰箱冷冻1小时左右。

6、1小时后拿出来。取那5克泡软了的吉利丁片沥干水，加热融化，与60克的芒果泥混合，快速倒入模具内，这样慕斯顶部的芒果果冻就完成了。继续放回冰箱冷藏，至少3个小时。

7、取出，用热毛巾辅助脱模~

8、完美！很简单！

9、这个配方建议收藏哈哈哈

10、入口即化哦！

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