煮粥的肉怎么做不会柴（瘦肉粥怎么煮肉不柴）

食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g，我来为大家讲解一下关于煮粥的肉怎么做不会柴?跟着小编一起来看一看吧!

煮粥的肉怎么做不会柴

食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。

油适量将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。

把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。

等锅中的水烧开之后倒入大米，大火煮开，小火炖煮。

把肉丝用开水焯烫一些备用，粥稠米烂加入肉丝。这样煮出来的肉味道刚刚好。

加入切碎的皮蛋继续煮上10分钟，加入适量的盐，加入胡椒粉和少许鸡精调味，淋入适量的香油，搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。