冬天吃什么素菜汤（冬天的晚餐不必大鱼大肉）

一家四口的晚餐，三菜一汤，有荤有素，不足50元，营养均衡又美味。冬天的晚餐必备大鱼大肉，煲一锅汤，搭配三个炒菜，实惠又营养，温度过冬。很多人冬天，喜欢吃大鱼大肉，其实必备。因为冬天冷，运动少，尤其是晚上，吃肉太多，营养过剩。我家都是蔬菜多肉少，但是要有汤，也许我家是广东人原因吧，每天都要煲汤，有汤的晚餐才完美，接下来分享我家的晚餐。

【麻婆豆腐】豆腐，一年四季都有，价钱实惠，营养高。一块钱一个的豆腐，买二块豆腐，能煮一大盘。煎豆腐、酿豆腐、麻婆豆腐，都很好吃。最近喜欢吃上吃麻婆豆了，麻辣过瘾，开胃下饭，很好吃。食材：豆腐、麻辣豆腐酱料、盐、花生油、香葱、辣椒。做法：锅烧热，倒入花生油，把豆腐切块放入锅里，煎至微黄，然后倒入麻辣辣椒，红辣椒，旺火煮沸，能闻到香辣味，放盐、香葱翻炒均匀即可。

【青椒炒鸭肾】冬天没什么胃口吃饭，就喜欢好吃辣椒味，这道菜下酒又下饭，好吃又不贵。食材：鸭胗、青辣椒、花生油、食用盐、酱油、大蒜、生姜。做法：鸭肾清洗干净切好，倒入锅，煸炒至水，然后盛出，把水倒掉，清洗干净。锅再次烧热放油，放辣椒、大蒜爆炒香辣味，接着鸭肾、生姜、料酒，炒熟之后放盐翻炒均匀。

【蒜香油麦菜】冬天的油麦菜又脆又甜，加大蒜炒一炒，很好吃。我家冬天最喜欢吃的蔬菜之一。做法：油麦菜清洗干净，分二段切开。锅烧热，放花生油，大蒜、煸炒香，接着转为旺火，倒入油麦菜，爆炒熟，放盐，少许生抽，炒均匀，脆甜爽口很好吃。

麻婆豆腐、青菜炒鸭胗、蒜香油麦菜，都是简单快捷的家常菜，下饭又下酒，这三道菜，只需十几分钟就炒好，很适合打工的上班族，下班回家，自己做，比快餐强多了。重要的是实惠，卫生，更放心。

【香菇鸡汤】我家晚餐必须有汤，鸡汤是冬天最常喝汤。食材常见，营养价值高，特别简单快捷，老小爱喝。做法：鸡肉清洗干净，切块，汆烫捞出沥干水。洗净干净的香菇、枸杞、红枣、鸡肉一起放入压力锅，倒入适量的水，盖上盖子，煲25分钟左右即可。肉嫩香滑，汤清味美，很好喝。

我家晚餐三菜一汤分别是：麻婆豆腐、青菜炒鸭胗、蒜香油麦菜、香菇鸡汤。豆腐2元、半只鸡30元、油麦菜2元、鸭胗8元，总共不足50元，比外卖实惠多了，味道好，营养高，孩子也爱吃。关于我家的晚餐，你有什么看法，期待你留言，分享你的观点。