做酱用坛子还是玻璃的?（其实都差不多）

陶缸，玻璃容器都可以只是玻璃容易打碎要防护好，我来为大家讲解一下关于做酱用坛子还是玻璃的?跟着小编一起来看一看吧!

做酱用坛子还是玻璃的

陶缸，玻璃容器都可以。

只是玻璃容易打碎要防护好。

做大酱时蛋白质的分解是蛋白酶的作用。

酶解最适合温度是50多度。

大酱坛子在阳光下会升温的这有利于酶解。

玻璃坛子在阳光下有紫外线照射会杀死表面的菌，但影响不大应该可以用。

也可以用有色纸等包一下。