宜昌美食最全攻略（宜昌老城的美食记忆）

袁枚诗判青滩才女

文 / 向 东

袁枚，字子才，号简斋，晚年，人称“随园老人”，“所诗文，天才横溢，不可方物”，有《小仓山房诗文集》，《随园诗话》，《随园随笔》等著作传世，袁枚不仅是清代著名文学家.诗人，还是著名的大美食家，被后世学者誉为“食圣”。

古今贤达及餐饮名匠共崇仰之《随园食单》，是袁枚72岁时所写的一部烹饪著作和南北菜点的重要著作，它与一般的食谱不同，杂以纪事，且文笔灵动，思想火花扑朔闪烁其间，其饮食审美追求与其“性灵”说白诗论风神耦合，故《随园食单》又可以当成一部文学作品来读。

袁枚其人率真放达，常对人称自己：好味，好色，好葺屋，好游，好友，好花竹泉石，好琏璋彝尊，名人字画，有好书，他将“好味”一项置于之首，坊间流传下许多袁枚“八大好”的奇闻轶事。

今天，老饕向读者奉上一则，食圣诗判三峡青滩才女的佳话趣闻，公堂上食圣与青滩才女诗问诗荅，字字油盐情浓，句句柴米味香，极有意趣，现小文记之，以飨读者。

相传，清乾隆年间，袁枚在江宁县（今江苏南京一个区）任知县。一日，袁枚接到江宁城关镇“川蜀香”酒楼张老板一纸状词，状告家妻刘雅琴，背夫私奔回三峡青滩娘家半年不归，恳请青天老爷为民做主。

袁枚受理，立即发海捕公文，与老宜昌东湖县联通，将刘雅琴从秭归青滩缉回江宁收监候审。

开堂之日，袁枚审案道：“刘雅琴，汝乃有夫之妇，怎能弃夫外出，隐居娘家半年不归？姑娘汝初犯，且无外遇，上天有好生之德，现免于处罚，判送回家，如何？”

张老板听判，连连磕头如撞钟山响。

刘雅琴却珠泪流满面道：“民女宁愿在江宁将牢底坐穿，也不愿返回夫家！”

灵性知县袁枚道：“这是为何？”

刘雅琴哭诉道：“大老爷有所不知，常言道，青滩姐，泄滩妹，看两眼，心也醉。民女生在青滩，从小沫浴三峡清风丽雨，全靠捡青滩天险天赐过江跌滩鱼儿，腌制鲊鱼营生，民女常食三峡谷米鱼，虽无昭君娘娘天生丽质，天姿国色，却也如青滩崖缝一野花，天然无饰野鲜佳。可就是命苦！不想偏被江宁一酒楼张老板，慕名来青滩品尝收购鮓鱼时，迷中民女”，也怪我父母贪图酒楼老板富贵，强将民女许配张老板。

民女与张老板情不投，意不合，同床异梦，就像青滩崖缝野花，离崖无根就枯萎无色。民女子家虽靠制鲊鱼为生，但受青滩自古女子站柜台，跑街做买卖的老习俗影响，家中也曾节衣缩食供民女读得些诗书，初晓算盘账簿，民女从小就敬佩李清照，汉文姬，故极爱诗词歌赋，尢爱巴山楚水山歌民谣。民女也曾是与张老板谈文说诗寄情，却如抱琵琶进磨房！我心如枯槁，行如走尸，生不如死，民女实在无奈，才逃回娘家，民女虽私奔，却无外遇私情，求大老爷明鉴。”

袁枚见刘雅琴反复申述她从小就爱好诗文，不禁怜才惜花隐情徐徐而生道：“你既爱好诗文，与夫雅俗性不共，盐甜味不合，活而无趣，生不如死。你若将申辩缘由，用诗道出，道得有理，老爷我网开一面。”

刘雅琴听罢，当即在公堂写诗一首道：

“青滩崖缝山菊花 误入江淮酒楼家。

烟火不拂民女心， 敢将幽怨诉琵琶！”

刘雅琴把白居易《琵琶行》的典故引入诗中、将自己暗比为弹琵琶女，而将袁枚比作白居易，巧妙地把内心有情怨意，真切地倾吐琵琶词字里行间。

袁枚读了这首诗，暗暗称奇，一时竟生疑意，一个青滩民女子竟有如此好才华？食圣顿生奇想，故意为难青滩女子道：“你能以酒楼食材为题，用诗辩荅你得述求吗？”

刘雅琴即当堂提笔写道：

“青葱拌豆腐 绿白两清楚。

鸳鸯锅一炉 物同涮味殊”

刘雅琴在这首诗中用青葱，豆腐两食材绿白不苟合，鸳鸯火锅，同种食物却刷的是两种绝然不同清淡和麻辣风味，表达了物以类聚，人以群分，她与张老板的水火不相容。

食圣袁枚听罢，不禁联想起自己，虽生性雍容风雅，却屡为情误，过往悠悠岁月，他经历了四失败的婚姻，直到六十三岁那年，第五位夫人钟氏才生下一子，续上袁家烟火。食圣曾写下两句打油诗调侃道：“六十生儿太觉迟，

即将迟字唤吾儿。”

食圣遂将小儿取名“袁迟”，为此袁枚还感慨地写了一首《竹枝词》

“莫求美人玉瑕斑 迟心一转两茫然

若非迷走桃花路 何必六十续香烟”

食圣袁枚想到此，心中更加惺惺相惜才女刘雅琴为情所困，为情而争。袁枚暗暗拿定主意要助才女一臂之力，帮她摆脱捆绑夫妻的羁跘。袁枚转而用“五句子”民歌好言劝慰酒楼张老板道：

“草绳捆柴看似紧， 一跥两歇就散劲。

葵花风雨向阳转， 石榴结籽心靠心。

捆绑夫妻难捆心！”

张老板听罢点心似有所悟，食圣袁枚见状趁热打铁，当堂将才女与张老板解除婚约，才女刘雅琴无罪释放回原籍秭归青滩。皆大欢喜，传为美谈。

食圣袁枚回衙，两杯老酒下肚，兴然命笔打油抒怀道：

“龙配龙来凤配凤， 床上跳蚤配臭虫，

跛脚杆配盘盘腿， 眨巴眼配独眼龙。

才女怎能嫁庸厨？ 怀抱琵琶进牛屋！

水晶镜破既难圆， 不废江流何强阻？”

老饕行文至，亦不禁心痒痒，手痒痒，信笔打油几句：

长江三峡多美食， 三峡美食故事多。

一个故事一朶浪， 一朶浪花一首歌。

双桨划开千重浪， 浪打拍子音不落，

万里长江万里浪， 浪里飞出万首歌！

老饕郑重提醒耒三峡旅游观光的朋友请注意：宜昌古城不仅是美食之都，更是美食故事宝藏之库，覌三峡美景，吃三峡美食，可千万别忘了听三峡美食故事啊！

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