鸡蛋怎么吃补蛋白质最好（天冷要常吃鸡蛋）

天冷要常吃鸡蛋，补充蛋白质，每天吃点最养人，鲜美滋补增强体质。

冬天真的来临了，今天的最低温度只有0度了，出门被凛冽的寒风一吹，浑身刺骨的冰凉，人们都穿上了厚厚的冬衣，来抵御严寒。这时候，我们的饮食也要以高热量，高蛋白食物为主了。说起高蛋白食物，人们往往第一时间会想起猪肉，羊肉，牛肉这些食物，其实鸡蛋也是一种高蛋白食物，而且它的蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，利于人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人体而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。而且鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，鸡蛋还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质；具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。冬天要补充蛋白质，别整天给孩子吃肉，常吃点鸡蛋，健脑益智，增强抵抗力。今天我用2个鸡蛋，一把小葱给大家分享小葱炒鸡蛋，这虽然是一道再平常不过的菜，但是要炒得鲜嫩爽滑，还要有小技巧的，分享给大家。

菜名 【小葱炒鸡蛋】

主要食材：鸡蛋2个，小葱1把。

调味料：食用油2勺，食盐少许，料酒少许，白醋1滴。

操作时长：3分钟左右。

【​操作步骤】

第一步 炒前准备，把小葱摘洗干净，切成葱花备用。两个鸡蛋打入碗中，加入食盐少许，料酒少许，白醋1滴，加入葱花充分地搅拌均匀。

第二步 炒制，锅中加入2勺食用油，油温微热，倒入搅拌好的鸡蛋液，这时的油都在鸡蛋液的四周，鸡蛋液也很快凝固，用铲子把鸡蛋液快速翻面。

​第三步出锅，翻面后的鸡蛋液，也会快速凝固，这时候再用铲子把它搅碎，并关火，利用油锅的余温，把鸡蛋液炒至全部凝固。这样炒出来的鸡蛋就不会老，也不吸油。这也是关键的一步。然后就可以出锅了。

第四步 成品图，简单三步，鲜嫩爽滑的炒鸡蛋就好了，营养美味。我家孩子特别喜欢吃，每天都会吃上一次。喜欢吃鸡蛋的朋友也试试吧。

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----《温馨小提示》----

​1 鸡蛋的最佳吃法的煮鸡蛋，蒸鸡蛋炒鸡蛋次之。但是煮鸡蛋要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

​2 孩子应少吃茶叶蛋，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

​3 发热患者消化腺分泌减少，消化酶的活力下降，食用鸡蛋后体内产热增加，散热减少，故不宜食用。

小葱炒鸡蛋怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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