最牛东北炖菜有什么（东北正宗名菜东北大乱炖）

东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。

【制作方法】

第一步：准备盐，五花肉，大料，土豆，蒜，姜，葱，干辣椒，花椒，油，茄子，豆角，备用

第三步：热锅倒油，小火炒出糖色

第四步：给肉均匀的上色，放入调料炒香，倒上老抽，白酒，加入开水

第五步：准备蔬菜，洗净，切好

第六步：肉八成熟，倒入蔬菜，加盐，调味

第七步：蔬菜熟了之后，关火焖2分钟

第八步：搭配乘盘